爆米花

文/王利民

 爆米花是日常的普通消闲食品，香喷松脆老少皆宜十分受欢迎。

我童年时家乡街巷中常有师傅肩挑风箱和爆米花机吆喝 “爆米花,爆米花罗”招徕生意。每当听到这诱人嘴馋的声音,我常扯着外婆的衣角缠着吵闹开了想吃爆米花。外婆拗不过我犟性只得选拿大米,黄豆,蚕豆去爆。师傅见生意上门，歇脚选好地址,拉开风箱生旺炉子,将爆米花机放在炉上摇滚。

爆米花机二头小,中间凸肚,撂在炉子上,师傅拧开机盖将爆的原料倒入,拧紧机盖,一手拉着风箱,火仗风势,烈火浓浓,一手摇着爆米花机,等到机上的压力表升到一定程度时,师傅会将爆米花机移离旺火炉,用一只大麻袋捂着爆米花机,大声吆喝:“响罗。”这时围聚看热闹的孩子手捂双耳,逃得雀散。

师傅见状才用力拧开机盖,只听嘭一声,白烟弥散,香味扑鼻,爆开的原料象朵朵梅花绽开在麻袋内爆成了。逃散的孩子又迅速围聚上前,嘴馋的纷纷拾着地上爆溅出来的料吃。此刻,在旁的外婆会呵声制止着他们:“脏爆米花不能入肚。”随即从麻袋里捏起一把把爆米花分派着他们,孩子吃着香脆的爆米花笑靥绽开,连声称谢。

爆米花怎会爆开,我幼稚年岁百思不解,等到成长后才悟出了它的真谛,原来是压力容器热膨胀所为。

用玉米粒爆花价廉物美是最好的原料，爆出的玉米呈金黄绝泽，绽开着白絮。我老家种植玉米农户多,收获季节时新鲜玉米一时吃不完,就会将玉米包皮扒下来晒干后,将玉米粒褪剥下当粗粮卖。有人将玉米粒买下碾碎当粉，制作成各种食品,也有人买下把它当成喂牲畜的饲料,更有人买下爆米花当休闲食。倘若有朋从远方来,招待宾客来到咖啡馆这个高档消费场所，精明的商家会拨打发财算盘, 物稀为贵瞅准商机,爆米花一份卖二十元,赚得盆满钵盈。

如今街巷再也看不到师傅整天肩挑爆米花机的身影, 爆米花吆喝声也逐渐净耳。可鼓着腮嚼着爆米花,喉结急遽,一付猴急的神态令人不禁忍悛大笑，遐想着流失的岁月,那份萦绕心头的情结还是那么浓。

王利民

江苏省常熟市作家协会会员，长期从事小说、散文、诗歌文学创作 ，作品在全国性报刊杂志多次发表并获奖。