“秋天进补第一名”是它！健脾防秋燥，增强免疫力，不懂吃真可惜

秋天是丰收的时节，各种不同的蔬菜水果农作物成熟上市，人们辛苦了一年，秋天收获，高兴。秋天也是一个养生的好时节，气温适宜，可以弥补夏天的营养流失，还可以滋补身体，为即将到来的寒冬打下基础。

秋天养生，除了好的生活习惯外，合适的饮食习惯同样可以助你一臂之力。选择适合自己的食物，进补自己的身体，更健康的度过整个秋天。

今天给大家推荐一种食物，有“秋天进补第一名”的美誉，正确的食用它，对身体特别好！

它就是莲藕。相比较于板栗、红薯，莲藕更适合在秋天食用。秋季的莲藕营养最好，口感也最好。莲藕是水里的食物，也叫玉玲珑、玉笋，莲根、连菜等，有“水中人参”的美誉。

莲藕一节一节的，因此吃莲藕寓意步步高，节节高升。莲藕虽然处于淤泥里面，但是出淤泥而不染。它的花语“纯洁无邪”，象征忠贞不渝的爱情。

莲藕的寓意还有聪明之意，因为莲藕孔多，爱吃藕的人“心比比干多一窍”，聪明。

现在种植技术的提高，一年四季豆可以吃到莲藕，但是秋冬季的莲藕口感最好。它微甜而脆，十分爽口，上好的食品和滋补佳珍。

“食在四时，养生在秋”，“荷莲一身宝，秋藕最养人”，秋季适当吃莲藕，对人体好处极大。中老年人群适当食用，可以健脾防秋燥，缓解体内燥热，而且还能增强免疫力。

小孩们适当吃些莲藕，可以有助于促进小孩的生长发育，尤其是骨骼生长，快速长个子。

爱美女人吃些莲藕，可以清热解毒，养颜美容，补血养气，令肌肤更加的弹性有光泽，减肥瘦身，吃出一个好气色。

男人们适当吃些莲藕，可以补充营养、清热凉血，强身健体。

市面上的莲藕常见的有7孔、9孔、11孔的。11孔的比较少。7孔与9孔的莲藕有区别吗？一起给大家介绍一下：

1淀粉含量不同。7孔藕淀粉含量多一些，9孔藕淀粉含量相对少一些。

2口感不同。7孔藕吃起来比较绵软，9孔藕吃起来比较松脆

3适合的烹饪方式不同。7孔藕比较适合炖煮，口感软糯香甜，炖汤的味道特别鲜。9孔藕比较适合拿来清炒或者凉拌。

4种植地不一样。7孔藕基本上都被种植在鱼塘和池塘里面。9孔藕直接种在土地里面。外形又细又长，颜色也更白一些。

因此在吃莲藕的时候，可以尽量选择一下，让莲藕发挥最好的营养，吃起来更加好吃。

很多人在炒莲藕的时候，颜色不白，还发黑，这是因为炒菜的锅用的不对。在素炒莲藕的时候，最好用陶瓷锅或者是不锈钢锅，不要用铁锅。

日常生活里，莲藕的吃法多种多样，无论是凉拌、炒制、炖煮还是煮汤，莲藕都能够发挥出不同的特色和口感，都展示了莲藕的独特魅力。今天给大家推荐几道很适合秋冬的吃法，老少皆宜，好吃美味。

第一种：红糖糯米莲藕

莲藕与红糖、糯米一起搭配着吃，香甜可口，美味好吃，是秋季里一道最受欢迎的菜。

食材：莲藕2节，糯米适量，红糖，桂花

做法：1提前吧糯米用温水泡软，备用。

2新鲜莲藕清洗， 去皮，去掉莲藕一面的，当盖子

3泡软的糯米塞进莲藕里面，可以借助于筷子，把糯米塞进藕孔里，

4塞满后，把藕盖盖住莲藕，用牙签固定住，防止糯米溢出。

5锅里加入水，放进莲藕，放进红糖，大火来住莲藕，把它煮熟，让红糖浸入到莲藕里面

6煮熟后，捞起，放凉，切薄片，放进盘子里

7上面 撒点桂花蜜，淋上少许红糖水即可。

第二种：莲藕排骨汤

秋冬时节最滋补的汤就是莲藕炖排骨汤，“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。炖好的汤，口感鲜嫩多汁，营养丰富，清爽不油腻，回味无穷。这种吃法，荤素搭配，既可以吃到肉，还可以吃到莲藕，美味。

食材：莲藕2节，排骨2斤，枸杞，盐，胡椒粉，葱花，姜

做法；1新鲜排骨切好后，放水里泡，除去里面的血水

2锅里烧水，水沸后，放进排骨，加入料酒，焯水，去掉血沫，捞起沥干水分

3炖锅里加入温水，放进排骨，加入姜片，大火来煮排骨。不要放凉水，防止排骨肉硬

4新鲜莲藕清洗去皮，尽量用7孔莲藕，口感好。清洗莲藕，切块

5排骨煮沸后，加入藕块，中小火慢炖

6把食材煮烂，起锅前，加入盐，胡椒粉，枸杞，葱花即可。

第三种：炸藕夹

莲藕搭配肉馅一起炸找吃，小时候的味道，咬一口外酥里嫩，还裹着肉，咬一口美味极了。

食材：莲藕2节，五花肉，葱姜，盐， 生抽，鸡蛋1个，淀粉

做法：新鲜莲藕清洗，去皮，切厚薄适中的夹刀片，备用。

2五花肉切碎，成肉末，加入葱姜末，生抽，盐，味极鲜，腌制一会

3准备面糊，碗里加入清水，放进淀粉，打进鸡蛋，拌均匀。控制好面粉糊的干稀度。面糊太稀，藕夹挂不上面糊，太干则炸出来很硬，口感比较差。

4取两片莲藕中间夹上肉馅，均匀沾上面糊待用

5锅里烧油，油烧至160度左右，将藕夹依次下入，要不定时搅动，炸至微黄定型后捞出

6待藕夹凉一会后，重新放进锅里进行二次复炸，炸焦即可。

上面这几种莲藕的吃法，无论是从口感上还是营养角度来看，都是一道不可多得的佳肴。“莲藕”才是秋天进补第一名！在吃美味的同时，还可以吸收莲藕的营养，享受全新的口感和滋味。喜欢吃莲藕的，可以在家做一做，给家人朋友最好的爱。

最后还想问下大家，您当地秋季进补会吃哪些菜肴，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！当然了，看完文章后，如果觉得不错的，点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。每天与你分享健康的养生知识与文章。