2017香柏树营养餐厅美食推荐（二）

香柏树营养餐厅食谱（2）

自上期推出香柏树营养餐厅食谱第一篇后，美丽厨娘们又进一步改良了食谱推出了新菜品，让参加第三期面对面关爱计划的三个家庭赞不绝口！

今天我们特别挑选了几道实用、营养又美味的佳肴给爸爸妈妈们参考，希望能对大家有所启发~

香煎三文鱼

用料：新鲜的三文鱼，西兰花，胡萝卜片

做法：把三文鱼洗净去鳞，放少许淀粉、黑胡椒粉和适量盐腌制三十分钟。锅里放少许黄油，放入腌制好的三文鱼，煎至两面金黄，再把西兰花和胡萝卜片也煎熟，撒上少许盐，和煎好的三文鱼一起摆盘即可

营养师点评： 三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，可提高脑细胞的活性和降低甘油三酯，增强血管弹性，从而防治心血管疾病。肉质鲜美，容易消化吸收，晚餐食用正好适宜。

油菜虾仁

用料：油菜，虾仁

做法：油菜洗净，焯水摆好盘备用，虾仁去虾线，放少许无添加醋、盐、芝麻油、淀粉，拌匀备用，锅里放少许油，等油八成热时放腌制好的虾仁，翻炒后放到摆好的油菜上即可。

营养师点评： 油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。 虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

凉拌时蔬

用料：黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝，红黄彩椒，香菜，甜菜头

做法：以上所有原料切丝，切丝后放入适量的盐、芝麻油、无添加醋、少许蜂蜜和无添加生抽，拌匀即可。

营养师点评： 味道酸甜可口，颜色丰富靓丽，孩子们都会喜欢。

藜麦杂粮粥

用料：三色藜麦，糙米，大麦米，薏米，少许江米

做法：将上述原料洗净泡三十分钟，加适量的水，放入电压力锅三十分钟即可。

营养师点评： 藜麦含有丰富的营养价值，是一种高蛋白，低热量，零胆固醇的“全能”食物。其中钙含量是小麦的4倍，还有铁、B族维生素以及维生素E。还富含对心脏有益的欧米茄3脂肪酸，以及可溶性及不可溶的纤维素，对调节身体健康有很重要的作用。其他杂粮没有经过精加工，也均富含多种维生素和矿物质。

蒸地瓜山药

用料：地瓜，山药

做法：将上述原料洗净切好，放入蒸锅蒸二十分钟即可。

营养师点评： 地瓜和山药都是根茎类食物，富含各种维生素和矿物质以及植物蛋白质，人体容易消化吸收。同时含有丰富的膳食纤维，帮助肠道清理垃圾。

晚餐搭配原则：

主要是保证蛋白足量，易于消化吸收。白肉一般被认为在1-2个小时之内就可以被身体消化吸收，减少肝脏负担。另外多种生的蔬菜，富含酶和各种维生素、矿物质，可以帮助身体更好的消化吸收接下来要食用的食物。用五谷杂粮及根茎类食物代替精米精面，营养丰富平衡，全面充足。很好的一套晚餐搭配，推荐各位家长可以参考。