杏鲍菇新做法，营养又美味，不是肉却比肉还好吃，冬日必备美食！

之前通过《舌尖上的中国》认识了杏鲍菇这种菌类，原来它要在一定时间段的清晨，由勤劳的当地村民早早的上山采摘，在5、6点的时候卖给收购商，快速的清洗保鲜处理后，转过大半个中国的旅程才能到达人们的餐桌上，保证了食材的新鲜。

这样子诸多工序出来的杏鲍菇，到底要怎么做菜更好吃，而又不丧失它本来的鲜味呢？这才是真正的舌尖上的美味啊，是不是很期待杏鲍菇的做法呢？

小编今天就来教你吧！首先，将杏鲍菇洗干净，把它竖着切开，切成长长的薄片，这样的话会更加的入味，更加的节省时间哦。

第二、把大蒜剁成蓉，辣椒切成小段备用

第三、上炒锅煎，先倒上适量的油，等油温差不多了就可以放入杏鲍菇了，杏鲍菇里的水分蒸发后杏鲍菇会变小，继续用大火煎就可以了，在制作的过程中要时刻注意锅里杏鲍菇的状态，过一会就要反面，以免煎的太过。煎到两面都是金黄色了就可以了。

第四步，放调料，把刚刚准备好的蒜蓉和黑胡椒粉放在一起，用擀面杖磨一下，然后撒到杏鲍菇上进行翻炒，炒到可以闻到香味时用淀粉、清水、耗油、生抽等配料做成酱汁倒入锅里，继续大火让杏鲍菇收汁就可以完美出锅了！

一碗简单的炒杏鲍菇就做好了，吃起来非常的有嚼劲，口感非常棒。