“中国柑橘之乡”常德石门县由于独特的土壤气候环境，具有得天独厚的优质果品生产先天的资源优势，被国际果业界认定为“蜜橘绝佳产地”．但由于缺乏农产品的深加工企业，近几年柑橘滞销现象严重．
（1）当地政府想引入一个大型的果酒加工厂，需要的发酵菌种是___．分离纯化上述菌种所用的培养基属于___（填“液体”或“固体”）培养基．对于频繁使用的菌种，可以将菌种接种到试管的___培养基上临时保藏．
（2）橘皮可用作提取胡萝卜素和橘皮精油的原料．提取胡萝卜素常采用___法，需安装冷凝回流装置，其目的是___；提取橘皮精油时，为避免___时有效成分水解和使用___（填“水中蒸馏”或“水上蒸馏”或“水气蒸馏”）法产生原料焦糊的问题，常采用___法．
（3）为了保持某橘子品种的品质，可用组织培养技术繁殖试管苗．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值___（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化．
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