上一页这是一盘刚端上桌就会被子抢光的菜。茄汁菜，好象小朋友和女童鞋都最爱。刚炸出锅的腐，裹着酥脆的外壳，浇上一层酸甜的茄汁，咬一口，外焦里嫩，相当美味。用餐人数：1-2人
食材
主料
300g
豆腐配料
适量油
适量盐
适量淀粉
适量番茄酱
适量糖
制作步骤
1
准备一块北豆腐，放置一个小时左右，让里面的水份尽可能渗出。
2
切成约5毫米左右的大片。
3
将每一片都沾上淀粉备用。
4
入油锅中炸至金黄。
5
炸好后捞出沥油。
6
将油全部倒出，倒入番茄酱约两大勺，糖1勺，盐少许加适量水煮开至粘稠。
7
将汁快速倒入豆腐中即可食用。
小贴士
1、豆腐在制作前要提前沥净水份，这样切片不容易碎。
2、不要用面粉代替淀粉，这样炸出的豆腐脆感会有差别。
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