香辣烤鱼

菜谱物语————香辣烤鱼

烤鱼，是一道味道和视觉都重口味的菜，总之要够味才是其真味

咸鲜菜品口味

烤主要工艺

三刻钟所需时间

普通制作难度

食材明细

鲜鱼  姜葱蒜  香菜  八角  干辣椒  胡椒  香叶  洋葱  胡萝卜  扶手瓜  红椒  黄豆芽  香菇  盐  糖  老抽  胡椒粉  料酒  醋  鸡精  豆豉酱。

制作步骤

1. 鲜鱼，洗净。

2. 把鱼腹部全部切开，注意脊椎骨别切断了，就这造型，与正反都涂上精盐和老抽，再塞入生姜片，腌大约15分钟。

3. 放入烤箱，上下火，220度，烤上15分钟。

4. 趁着烤鱼的空，准备配菜。

5. 分次放入葱姜蒜和大料煸香，放入豆豉酱，再然后倒入配菜翻炒。

6. 取出烤鱼，把配菜放在鱼上面，在拿回烤箱同样的温度再烤五分钟，出炉后撒上香菜段。 OK，大功告成！