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香辣烤鱼
菜谱物语————香辣烤鱼
烤鱼,是一道味道和视觉都重口味的菜,总之要够味才是其真味
咸鲜菜品口味
主要工艺
三刻钟所需时间
普通制作难度
食材明细
鲜鱼  姜葱蒜  香菜  八角  干辣椒  胡椒  香叶  洋葱  胡萝卜  扶手瓜  红椒  黄豆芽  香菇  盐  糖  老抽  胡椒粉  料酒  醋  鸡精  豆豉酱。
制作步骤
1. 鲜鱼,洗净。
2. 把鱼腹部全部切开,注意脊椎骨别切断了,就这造型,与正反都涂上精盐和老抽,再塞入生姜片,腌大约15分钟。
3. 放入烤箱,上下火,220度,烤上15分钟。
4. 趁着烤鱼的空,准备配菜。
5. 分次放入葱姜蒜和大料煸香,放入豆豉酱,再然后倒入配菜翻炒。
6. 取出烤鱼,把配菜放在鱼上面,在拿回烤箱同样的温度再烤五分钟,出炉后撒上香菜段。 OK,大功告成!
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来自:~畅游天下~  > 烤箱
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