这道早餐比较特别，可以当主食，也可以当早餐。因为它里面的食材很丰富，当早餐吃，营养又暖胃。当作主食，营养饱腹。这是一道热乎乎的早餐，一口喝下去，从喉咙暖到肠胃，喝完特别舒服。很多朋友叫它疙瘩汤，因为这道美食特别浓稠，喝着顺滑，有喝汤的效果。里面的疙瘩就是用面粉做成的，这是提供能量的主要食材。还有一些营养的瓜果蔬菜，比如西红柿，土豆，青菜，鸡蛋等等。这些都是平常生活中很常见的，在菜市场都能买到的平价食材。
做法很简单，只要十分钟左右就可以完成，因为有面疙瘩，所以它吃着很浓稠，比喝汤更顺滑，口感鲜美，非常暖胃。像一些肠胃不太好的老人跟孩子就可以吃这个早餐，番茄带点酸，吃着很开胃。早起十分钟就可以做的早餐，营养又暖胃，大家不要错过了，喜欢地收藏起来，有空的时候试一试吧！
【所需材料】
面粉一碗，西红柿一个，土豆一个，青菜三颗，鸡蛋一个，番茄酱适量，香菜两棵，葱姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油少许。
【制作步骤】
1.先把食材准备好。土豆清洗干净，去掉外皮，先切成片，再切成条，最后切成块；青菜切成小块；西红柿切成 小块备用。一个鸡蛋磕入碗中搅散备用。做个料汁。葱姜末、香菜放入碗中，调入盐、胡椒粉、生抽、老抽，香油。
2.起锅倒油，油热下入葱花炒香。
3.下入西红柿丁，炒出沙。加一勺番茄酱提味。
4.往里面倒入适量的清水，把难熟的土豆先放进去。开大火煮开。
5.煮的时候把疙瘩做好。一小碗面粉放入碗中，准备适量清水，少量多次地加，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。疙瘩不要太大，这样吃着才顺滑。
6.水煮开了，土豆也快熟了，一把把少量地加入面疙瘩。煮到疙瘩快熟的时候加入青菜、鸡蛋液，鸡蛋熟了的时候倒入料汁。搅拌均匀就可以了，装入碗中出锅，美美地享用吧！
小贴士：
1.土豆可以换成豆腐丁，这样煮起来会快一点。番茄酱是提味的，让酸甜口感更浓，喝着清爽开胃。
2.调味料不要加太多，让它保持鲜美。
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