在农村田间，有一种野菜，它是除不掉的草，直接拿回家做菜却是美味佳肴，它就是我们都知道的马齿笕。
其实作为食物的话，应该更早一点就采摘下来，那样更加的鲜嫩可口。在许多农村地区，这种野菜并不属于蔬菜的范畴，而是被许多人当作庄稼地里的杂草。因此是没有人会刻意种植这种东西的。
这种在农村常见的野菜，它的味道除了一点点清淡的草香，并没有什么特别的味道。 但是，正因为这种蔬菜诶有味道，所以各种调料才容易入味，腌制之后会特别的香，村里的人们想吃的时候就直接从地里摘，属于名正言顺的野生蔬菜。城里的朋友想吃也没有地方来买。除非您有个乡下的亲戚，每年给您送上一点儿。
野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。
很多野菜都具有药用价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。 如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深受人们的青睐
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