嘌呤是有机化合物的一种，嘌呤进入人体后会转化为尿酸，痛风多是由于体内嘌呤代谢障碍，引起血尿酸水平增高。普通人的尿酸会随着尿液一起排出体外，如果尿酸的排泄不良，血液中的尿酸含量升高，尿酸盐结晶沉淀在关节处，引起反复发作性炎性疾病。痛风是一种与饮食密切相关的疾病，日常要严格注意嘌呤的摄入，预防尿酸水平过高。所以痛风人群谨记：这几样食物尽量少吃，常喝“1白”，预防尿酸过高。
几样食物尽量少吃
高蛋白食物
痛风的人，通常要控制高蛋白食物的摄入量，如腐竹、黄豆等。这是因为蛋白质进入身体后，其代谢产物为嘌呤，痛风人群尿酸排泄有问题，如果吃太多高蛋白的食物，会使体内的嘌呤含量增多，使尿酸水平随之升高，过量的尿酸不能及时排出体外，引起血尿酸含量升高，对痛风人群的健康很不利，所以痛风人群谨记，高蛋白食物要尽量少吃，常喝“1白”，预防尿酸过高。
内脏海鲜肉类
痛风的人群，在饮食常要注意嘌呤的控制，一些高嘌呤食物要尽量好爱吃。高嘌呤食物中，常见的就是动物内脏和海鲜肉类，其中的嘌呤含量非常高，如动物肝、肾和沙丁鱼、牡蛎等。痛风人群吃太多内脏海鲜肉类，会使血尿酸水平迅速升高，对健康不利。对于高嘌呤肉类，可以采用水煮弃汤的方式食用，所以痛风人群谨记，内脏海鲜肉类要尽量少吃，常喝“1白”，预防尿酸过高。
高果糖饮料
饮料对痛风的隐患最容易被忽略，饮料中的甜味，大多来源于果糖等玉米糖浆。果糖是一种单糖，果糖对血尿酸的影响，等同于与高嘌呤食物，因为果糖的代谢产物就是尿酸，会使血尿酸水平快速升高，果糖加重脂肪堆积，使胰岛素分泌增多，还会减少肾尿酸排泄，进一步增加血尿酸升高的风险，所以痛风人群谨记，高果糖饮料要尽量少吃，常喝“1白”，预防尿酸过高。
常喝“1白”
冬瓜金针菇汤
痛风人群，由于体内尿酸代谢机制紊乱，体内的酸性增强，酸碱平衡失调，常吃碱性食物能降低血尿酸的酸度，降低对身体的伤害。冬瓜属于典型的碱性食物，痛风的人常吃冬瓜，能中和过多的尿酸，缓解酸性环境。冬瓜还有很好的利尿作用，能刺激排尿，促进尿酸的排泄，金针菇中含有极少的嘌呤，适合痛风人群食用，所以痛风人群谨记，常喝冬瓜金针菇汤，预防尿酸过高。
嘌呤在身体内会产生尿酸，尿酸能随尿液排泄出去，痛风人群尿酸的排泄机制出了问题，使尿酸不容易排泄，引起血尿酸水平升高。通风人群要尽量少吃高蛋白食物、内脏海鲜肉类和高果糖饮料，常吃嘌呤低的食物，碱性食物能缓解尿酸的酸度，降低尿酸过多对身体的伤害。
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