鸡精和味精哪一个危害大很多人都弄错了，有一样是天然食物

在平时做饭的时候，很多人都会放一些鸡精和味精来给饭菜提提鲜味。但是又有人说常吃鸡精和味精，对身体的健康不利，真的是这样吗？

味精

有人说味精是化工合成的，对身体的健康不利，其实并不是。味精的原材料是粮食。它主要以大米、玉米等粮食为原材料，通过微生物发酵提取精制而成，所以它属于一种天然的食物。所以在日常生活中适当的吃味精，对身体的健康并不会造成太大的危害。

鸡精

鸡精相对于味精来说可能就不是那么的纯正。可能很多的人认为鸡精是从鸡肉中提炼出来的，其实并不是。鸡精是以食用盐和味精为基础，再加入一些更加新鲜的调味品。所以说鸡精的成分要比味精更加的复杂，虽然鸡精的饭菜提鲜功能要更加好一些，但是它属于人工合成的调味品，在使用的过程中一定要注意，饭菜里面放一点点即可，千万不要使用过多。

鸡精和味精会影响到身体健康吗？

还有一种说法，有人认为鸡精和味精在温度过高的情况使用会产生致癌物质，因为如果鸡精和味精超过120度左右的时候就会转化成焦谷氨酸钠，其实焦谷氨酸钠并不属于致癌物质。而且一般我们在做饭菜的时候，大部分都是快要出锅的时候才放味精和鸡精，温度一般也不会达到120度，所以适当的吃鸡精和味精对身体的健康并不会造成太大的影响。

但是这种情况因人而异，对于患有高血压以及痛风的人来说，在平时最好不要使用鸡精和味精，因为鸡精和味精中含有大量的盐分和嘌呤，会加重高血压以及痛风的情况，所以为了身体的健康，在食用的时候一定要适量。