文 | 惜时客
图片来源 | pexel
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4、堂食做外卖，打价格战
我本来商家进驻外卖平台就是为了多挣点辛苦钱。但是现在外卖平台都是各种活动，不是满减就是打折。你卖的和店里一样贵，顾客不一定买账，你卖的便宜了，不仅不挣钱，还有可能连店里的顾客都丢失，再加上平台抽成，没赚钱就赔钱，等于自己把自己挖个坑给埋了。
破解之道：笔者翻遍了所有法律和法规，发现了一个问题：没有任何法律规定堂食和外卖的产品必须名字、品质、分量一模一样。堂食卖红烧肉和米饭，外卖平台上为什么不弄个红烧肉盖浇饭？或者加点青菜，配个几毛钱成本的紫菜蛋汤，整成一个商务套餐，他不香么？堂食一份红烧肉45元钱，分成四份红烧肉盖浇饭不过分吧？一份卖个15他贵么？分成3份商务套餐，一个25元也不能说贵吧？
拆拆补补，利润不就出来了么？没有必要真的满减和打折来吸引顾客。外卖平台顾客大部分要求不算高，味道不差，能吃跑，就能赢得顾客好感，你多给他加点饭，消费者就认准你这一家。
5、雇人排队，疯狂打折
有首先需要强调的是排队营销，制造热点没什么太大问题，雇人排队也不是什么丢人的事情，君不见中国消费者都是排的越多，吃的人越多。但是除了疯狂打折和花钱雇人这么花钱的事，咱就没有别的方法了么。
破解之道：排队有很多形式，雇人的，雇车的，还有找送餐小哥等等，但是不一定非要花钱去做这事情，比如不忙的时候，与其让员工闲在那里，不如让他们换下工作服，充当顾客。还有一般等位号都是从1号叫起，为啥不能从66号、88号、叫起呢？
打折让利的方式也有很多种，比如给员工们发一些价值几十元的免费券（食材成本控制在几元钱），每张限定一天时间有用，让员工帮你传播这些免费的券，这让几个员工就能拉来几十个顾客，而你的食材成本才不到100元，比直接花钱雇人要划算的多。
6、朋友圈疯狂宣传
不知从什么时候开始，朋友圈不再是分享生活动态的地方，而变成了各种投票、微商、产品宣传的广告牌。
根据国外机构Mary Meeker发布的互联网趋势报告显示，微信已经成为中国智能手机用户使用时间最长的一款app。也因此，朋友圈成为了各种营销手段的必争之地。但很多餐饮从业者朋友圈发出的内容却会在不知不觉中有损企业的形象，比如无底线刷屏，展示食材时太过血腥，画面拍的太过难看或者过度美颜等等。
破解之道：合适的时间加上合适的内容发送给合适的人群等于成功。
上下班和用餐时间是人们频繁刷朋友圈的时间点，因此营销可以考虑集中在这些时间节点，比如早晨的问候并不会给别人很大的反感，用餐时间点的诱人图片会让顾客食指大动。
内容方面则多带入消费场景刷存在感，但是不要过多，最好不超过条，也不要全是很硬的广告，最好和其他内容相互结合，生活化。比如某些餐馆在朋友圈营销中，会给顾客冠以小主、主人等称号，商家往往在用餐时间点以小主、主人等名称，提醒顾客注意身体健康即时用餐等等，配合商家某些菜品往往能勾起顾客的兴趣。
说一千道一万，开店的目的是为了赚钱，营销的目的也是为了更好的赚钱，如果自己做的营销活动不能达成这个目的，那和自杀有什么区别？除了浪费大量的资金和精力还有什么好处？
惜时客：
惜时客作为一款集成了电子点单、会员管理、收银、订单锁定等功能且完全免费的系统软件，优化了店内人员岗位设置和工作环节，不仅使用工成本大幅降低，同时提高了店铺的时效性。
独有零等待排队功能，让顾客、系统0等待、0延误、0人为调配，合理安排顾客用餐时间，最大限度提高上座率和消费频次，让店铺收入最大化，服务水平也大幅提高，提高了用户的满意度，提高店铺的整体软实力。
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