辛弃疾的这句诗，写的是春日农村常见的美景。古人喜在房前屋后栽种桑树和梓树，《诗经》云：维桑与梓，必恭敬止。唐代大诗人柳宗元的《闻黄骊诗》中就有“乡禽何事亦来此，今我生心忆桑梓”，以“桑梓”代表故土、家乡。我国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树栽培的历史有7000多年。有了桑树，才有著名的丝绸之路。直到现在，桑树依然是重要的经济作物，也是重要的药用植物，其全身都可入药。桑叶治病始于东汉，《神农本草经》里列其为“中品”，其意是养性。霜降后，约在十月（阳历）底采集的桑叶，叶面厚，色淡黄，叶面不卷曲（非霜桑叶为青色叶面薄卷曲状），称为霜桑叶。相传宋代时，严山寺来一游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，20年来多方求医皆无效。严山寺的监寺和尚知道了游僧的病情后，便说：“不要灰心，我有一祖传验方，何不试试？”翌日，天刚亮，监寺和尚就带着游僧来到桑树下，趁晨露未干时，采摘了一把桑叶，焙干研末后，空腹时用米汤冲服，每次服二钱，每日1次。连服3日后，缠绵20年的沉疴竟然痊愈。《神农本草经》早就有“桑叶除寒热、出汗”的记载；《丹溪心法》中亦有“桑叶焙干为末，空心米汤调服，止盗汗”的记录。夜间出汗是临床很常见的症状，用霜桑叶治疗，效果奇佳。制法：取霜桑叶6克，焙末，水煎，沸后，文火煎煮一刻钟，去渣留液，放入小米，再煮成粥，临睡前温服，每日1剂，连服5天。在传统的很多药方里，都有桑叶的身影，其养发养生验方，也很有效：茶菊花、银花各30克，桑叶12克，山楂15克，用沸水冲泡4次，每次10~15分钟，代茶饮。适用于高血压、高胆固醇、动脉硬化等症。新鲜桑叶200克、参须20克、红枣50克，以3碗水熬成1碗服用。对慢性肺炎有作用。取干桑叶500克，经隔水蒸煮消毒，去除杂物，干燥处理后备用。每日15克，沸水浸泡后作茶饮用。连服1个月为1个疗程。一般患者服用半个月后，即有明显疗效，可见斑块部分消退，或色素变浅。
单味的冬桑叶具有清肺润燥，平肝明目的作用，还具有类似人参的补益和抗衰老作用，并且桑叶属于清补，老幼均可，四季皆宜。霜桑叶50g，放在容器内，用沸水1000ml浸泡后，能滤出约800ml浸液。每次服400ml，每日2次，或代茶饮，28天为1个疗程。主治消渴，燥热伤肺证，症见烦渴多饮，口干舌燥，小便量多，大便干结；头痛目眩，急躁易怒，舌边尖红。用桑叶、麻叶煮淘米水洗头，10次可见新的头发长出。
现代很多洗发护发的产品里，都有桑叶、麻叶提取物，就是取其生发之功效。
七、早生白发
桑叶去梗茎，再加黑芝麻、核桃仁各等量，研细，与蜂蜜适量调匀。每日早晚各服20克，长期坚持，可延缓衰老，使头发乌黑，白发缓至，面容红润。
桑树在中国文化中有重要地位。从《诗经》到《乐府》，再到唐诗，宋词，信手就可拈来关于桑的诗词歌赋，宋词中更有著名的曲牌名：采桑子。农历三月，正是采桑养蚕的季节，田园风光里，少不了桑叶的身影。桑树不仅丰富了我们的衣食，护佑着我们的健康，也丰富了我们的精神与文化。“桑叶隐村户，芦花映钓船”，丰美雅丽的田园风光，令人驻足！“出山忘掩山门路，钓竿插在枯桑树。”，旷达闲适的生活情调，是唐诗中常常在不经意间流露的禅意！“桑树生叶青复青，知君颜色还如故”，这是离别之后的睹物思人，对于随时可以视频通话的现代人而言，再写不出这样清丽婉转的深情！“柏树解说法，桑叶能通禅”，表达了境随心转的修为，有一颗看透世情的通达的心，不仅桑叶能通禅，一花一叶，都是菩提啊！自然的恩赐，又岂止桑叶呢？所以老子才说：人法天，天法道，道法自然！
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