最近因为牛奶品质，是否是优质的奶源，是否存在内陆与中国其他地区的双标的问题，闹得沸沸扬扬，牛奶的主要价值在于它的高蛋白，高脂肪，当然这其中的高脂肪并不是“贬义”，而是褒义，因为牛奶中的脂肪中有一种成分叫“共轭亚油酸”，听起来不是很熟悉，但是功能强大，可以预防心脑血管疾病，以及起到减肥的作用，对就是这样一个不起眼的成分，是在奶制品中的，所以牛奶越纯，这种成分的含量自然越好，如果选择低脂奶或者脱脂奶，那么这种成分也会更低，或者低到可以忽略不计，所以品质越高的牛奶营养当然也就越高，更重要的是它是钙的主要来源，240ml一盒奶中可含120mg的钙。这就是喝牛奶的最大的价值，

而现在爆出来的牛奶行业的内幕，让大家都很失望，失望原因其一是价格越来越贵，但品质却越来越低。其二他们居然玩起了双标。中国居民膳食指南中，从国人健康的角度出发，建议每人每天摄入300g的奶及奶制品，重要的是完整的看是奶和奶制品，未必就一定是要喝牛奶。那么牛奶还能喝吗？是否是不可替代的食物？哪5类的食物可以替代牛奶？

那么牛奶还能喝吗？

从目前来看，牛奶是可以喝的，毕竟牛奶的品牌不止一个，这里不提品牌，因为牛奶也有单盒卖的，可以做一些对比，选择一款最对口味的正规品牌的牛奶。每天一样一盒即可。也不会影响健康，对于一些有争议的品牌，口感会淡一些，部分营养素可能少一些，但是对于身体来说，这些营养素还是有绝对的价值的。所以，从能否喝的角度来说，是没有问题的。

牛奶是否是不可替代的食物？

从食物种类上来说，中国居民膳食指南中建议的食物种类有：主食（粗杂粮及薯类）、蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋、奶及奶制品、海产品、菌菇类、畜禽肉瘦肉、坚果类等，最主要的是这些，那么奶及奶制品属于单独的一类，因为其中富含的钙、蛋白质、脂肪等很丰富，尤其是钙占比很高。但是奶及奶制品指的并不仅仅牛奶，还有其他的制品，而富含优质蛋白、钙以及脂肪的食物也有很多，从这些角度来说，牛奶并不是不可替代的食物，如果不想喝牛奶，只要能补上牛奶中的营养物质，就可以了。

哪5类的食物可以替代牛奶？

牛奶的主要作用在于，它丰富的钙以及优质的蛋白质，虽然脂肪中有好的共轭亚油酸，但含量不高，即便不喝，损失也不大，所以不用担心。除了牛奶以外，以下食物都可以做补充，适量也不会影响体重的控制，也容易购买：

1.奶酪（芝士），这是奶制品中比较优质的食物了，很多家长会给孩子吃奶酪，主要要也是因为其中钙高，适合孩子的生长发育，但不仅如此，对于成年人，尤其是中老年人更需要补钙，所以吃奶酪（芝士）也是一种不错的选择，每天20g左右的量，与240ml的牛奶的营养含量几乎差不多，包括热量。也是就是做三明治使用的芝士一片即可。

100g牛奶的热量为253千焦，钙为100mg，蛋白质为3g。100g的芝士能量为1199千焦，钙为1090mg，蛋白质为10.9g。按照芝士摄入20g的量，能量为239.8千焦，钙218mg，蛋白质为2.18g，实际上并没有比牛奶差，反而从钙的角度来说，更优质。

2.蒙古奶制品，要说奶制品，相信没有任何一个地方能够赶上蒙古了，奶皮子、奶片、奶疙瘩、奶酪块、奶棒等等，多种多样，可以选择一些不含糖的，毕竟糖吃多了不利于健康，每天吃一些，完全可以不用喝牛奶，一样满足身体对于牛奶中的营养素的需求。

3.豆制品，豆制品中也富含丰富的优质蛋白，另外其实富含的钙也是非常丰富的，对于豆制品，中国居民膳食指南建议的，豆类25g，如果是豆制品则是在100g左右，那么如果吃喝牛奶，建议每天可以增加一些豆制品的摄入。

zupy4.鱼虾，这些食物都是可以经常吃到的，其中富含丰富的不饱和脂肪、优质蛋白、钙等营养素，尤其是虾皮可以用油炒酥，可以帮助补钙。鱼肉中国居民膳食指南建议每天40～75g，如果觉得每天做麻烦，可以每周吃两次，每次半斤，如果不喝牛奶了，可以改成3次，做法最好清淡，少用油煎、油炸。

5.芝麻酱，很多减肥的人担心芝麻酱的热量高，但是要有个前提，如果吃的不多，既能满足机体对营养的需求，又不会影响体重，这才是最重要的，平时吃饭使用的小勺一勺为10g，用麻酱、酱油、醋、麻油或辣椒油等来调汁，既能帮助补钙又不会影响体重，关键味道好，可以给平淡的饮食增加味觉的变化，尤其是在夏天能够更好的增强食欲。

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