每周药膳｜调理肾阴虚(2)——何首乌枸杞煲乌鸡

肾阴虚

　　肾阴虚是肾脏阴液不足表现的症候，现代说法为供给中枢神经、泌尿生殖系统的营养物质不足。多由久病伤肾，或禀赋不足、房事过度，或过服温燥劫阴而造成。常见症状有腰膝酸疼，眩晕耳鸣，失眠多梦，男子阳强易举、遗精，妇女经少经闭，或见崩漏，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，咽干颧红，溲黄便干，舌红少津，脉细数。肾阴虚者，饮食中应多吃清凉食品，少吃热性伤肾的食品。

何首乌枸杞煲乌鸡

Medicined Diet

本药膳中的何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的调理作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。

何首乌 枸杞子 乌鸡 瘦肉 姜 盐	一根 10克 1只 200克 3片 适量

步骤

1

何首乌和枸杞子用清水浸泡15分钟，再清洗干净。

2

锅中放入适量清水，大火烧沸后将姜片、乌鸡和瘦肉放入，汆煮约2分钟，再取出沥干水分。

3

煲中放入适量热水，大火烧沸后将乌鸡、瘦肉、何首乌、枸杞子和烧酒放入。

4

大火煲煮25分钟后，转小火继续慢慢煲煮4小时，最后加盐调味即可。

Tips

枸杞调节血脂和血糖，预防高脂血症和糖尿病，平补肝肾，调理精血不足引起的视力减退、腰膝酸软，还可调节机体免疫功能、抗癌保护肝脏，促进肝细胞。注意患有高血压且性情急躁者不宜食用。

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