火龙果营养价值与作用及吃法（十一）

如何挑选火龙果

　　食用价值

　　火龙果少有病虫害，几乎可以不使用任何农药和激素同样可以满足其正常营养生长和生殖生长。因此，火龙果是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养食品。火龙果是热带水果，

　　最好现买现吃。在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

　　挑选火龙果需要把握以下三点

　　1.看火龙果的表皮及颜色

    挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。另外，挑选红皮火龙果时，其表面越红，说明火龙果熟的越好，绿色的部分要鲜亮，枯黄说明火龙果不新鲜了。

　　2.掂火龙果的重量

　　挑选火龙果时，要挑最重的，这样的火龙果汁多、果肉饱满，非常好吃。

　　3.辨火龙果的形状

　　挑火龙果要选胖短一些的，不要选瘦长的，因为瘦长的一般水分少，口感不好。

　　挑选方法

　　购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。

　　火龙果可以分为三类

　　白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃!但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，由于价格不菲。

　　上文我们介绍了什么是火龙果，火龙果不但味道甜美而且还很有营养，火龙果有很高的药用价值，常吃火龙果不但可以起到减肥的功效而且能够解毒和抗氧化，上文也介绍了食用火龙果的禁忌以及火龙果怎么挑选。