【户外知识】中国常见野菜及其食用

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1.野菜口感虽好，也有一定营养价值，但不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心。

2.安全第一，不认识的不吃。

3.做好前处理。一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。

4.不宜多吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。

艾草

【科属分类】菊科蒿属
【中文别名】遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝
【分布区域】我国的东北、华北、华东、华南、西南以及陕西及甘肃等均有分布。
【食用部位】嫩叶
【食用方法】做天然染料如清明团子清明饼、做汤等
【性味】性温味苦
【食用禁忌】长期食用对神经会有抑制

采摘下的艾草

艾草清明团

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