对虾消化腺是一个大型致密的腺体，由于肝脏和胰脏还没有完全分离，故统称为肝胰脏。肝胰脏的主要功能是分泌消化酶，消化和吸收营养物质。同时，肝脏有解毒功能；有防御功能；能制造凝血因子；代谢各种维生素、脂肪、蛋白质、激素；肝胰脏的正常与否，是对虾身体健康的一个非常重要指标。
在白斑、桃拉、红体、急性肝胰腺坏死等疾病肆虐中国对虾养殖业时，很少养殖户会关注对虾的肝胰脏问题。近几年工厂化养虾逐渐兴起，工厂化养虾具有“产量高、效率高、效益高”的特点，而高密度养殖环境导致的胁迫和高脂肪、高营养的饲料往往加重对虾肝胰脏负担，造成肝胰脏肿大、变色、模糊、糜烂、萎缩等病变，进而引发各种疾病（如肝胰脏坏死、空肠空胃、肠炎、偷死）对养殖户造成严重的经济损失。
因而，保肝护肝已经成为对虾养殖中不可忽视的一个至关问题。下面笔者根据多年的工厂化养虾一线服务经验从对虾肝脏的病变过程、日常管理以及肝脏的保健养护措施几个方面进行分享。
一、 对虾肝脏的病变过程
正常南美白对虾肝脏一般呈茶褐色，很多时候也受食物的颜色影响，健康的肝脏下端有白色的包膜，通过白膜与胃相连。非正常对虾肝脏发红、发黑、发白、发黄、肿大或者萎缩糜烂，组织柔软，缺乏弹性，手撕开肝脏之后化水。显微镜下观察，病变肝脏细胞排列不均匀，部分或大部分脂肪化、油滴样变性。
肝脏病变的过程可以通过肉眼观察，在颜色上通常表现为：茶褐色（正常）、浅红色、深红色（肿大，初期）、稍微发白（开始萎缩）、完全变白或无色（糜烂，后期），工厂化养虾肝脏萎缩往往肝脏周围轮廓会发蓝或发绿。
发病初期该病可以进行有效的预防和治疗，一旦进入后期，肝脏萎缩、糜烂，对虾往往会继发肠炎病、黄鳃病、黑鳃病、烂鳃病、红体病、白斑病等疾病。特别是病毒性疾病，很难医治，最好的情况也只能将病情较轻和健康的对虾保留下来，损失往往比较大。
二、 工厂化养虾日常管理
（如何早发现肝脏病变）
工厂化养虾关键在于日常管理，要细心观察，把问题消灭在萌芽阶段。
工厂化养虾除了观察水，就要每餐喂料前后观察虾的状态：肝胰脏是否清晰、肠道是否饱满、甲壳是否明亮、活力是否良好等，只要出现一丁点的状况，就应及时处理。而工厂化养虾如何观察做到早发现肝脏病变呢，笔者根据自己实践经验，认为有如下几点：
1、 肝脏的上半部不再圆润，开始变得棱角突出的时候；
2、 把对虾正对阳光观察，对虾胃与肝脏连接处，也就是肝脏的上半部分开始发红的时候；
3、 肝脏颜色有变化不是正常肝脏颜色的时候；
4、 肝脏肿大的时候；
5、 对虾肠道有炎症的时候。
上述几种情况，都要及时控料，配合保肝类药物处理，这时候及时处理效果还比较明显，都是可以处理的。真正到剥开肝脏，开始化水的时候、肝脏糜烂、萎缩的时候都已非常严重，此时再处理难度极大。
三、 工厂化养虾肝脏保健养护措施
在工厂化养虾当中不少人为了追求生长速度，过量投喂，造成对虾肝脏负担加重，同时，粪便残饵积累，水体亚硝酸盐、氨氮等超标，细菌大量繁殖，进一步加大肝脏负担，从而使肝脏发生病变。
（1） 严格控料，减少水质有机污染，防止水质亚盐、弧菌超标；
（2） 定期使用复合芽孢杆菌或粪肠球菌净化水体，分解有机物；
（3） 苗期加强营养，要注重营养均衡及饵料充足，此时是肝脏发育及白膜形成的重要时期，所以也要加强转肝期养护，促进对虾顺利转肝。
投苗第二天开始连续投喂虾片或丰年虫或酵母等营养价值较高的开口饵料，可保障虾的营养需求，有利于肝脏健康发育，为正常渡过转肝期打下良好营养物质基础。有了充足全面的营养，对虾机体才可以合成肝脏发育所需要的物质。很多时候，营养的吸收是有相互促进作用的，比如补充维生素有利于矿物质元素的吸收，所以营养必须全面。
转肝期养护，工厂化养虾对虾转肝现多都提前开始转肝，多在18天左右就开始转肝，如同猪仔断奶提前一样，此时恰逢对虾食性转变，对虾肝脏快速发育的阶段，建议此时稍微控料，同时内服纯中药成分保肝药物最佳，如此操作对虾刺激小、且容易被对虾吸收，对虾转肝效果明显，容易形成明显的白色包膜，趋于完善对虾的肝脏功能，以顺利完成转肝。
（4） 中后期定期保肝，中后期对虾摄食量增加，水质容易败坏，肝脏负担更容易加重，而对虾肝脏又承担解毒、消化、免疫等诸多功能，容易出现肝脏发红、发黑、肿大甚至糜烂、萎缩等情况，健康肝脏需长期养护，所以建议定期使用多种维生素，提高免疫，增强体质，以及使用相关复方中草药制剂，有效降低肝脏负担，促进肝脏排毒解毒、自我修复能力，维护肝脏正常的生理功能，防止对虾发病，功亏一篑。
如果发现病虾肝脏有问题，食欲不振，摄食饲料慢，及时处理。应该适当减料，泼洒复方中草药制剂（一般按2-3ppm），同时配合内服拌料，保肝护肝。
肠肝轴养护，肝脏和肠道不分家。对虾肠道有问题，还要看肝脏颜色有没有问题，如果肝脏没事，就只需调理肠道，如果肝胰脏颜色有问题，应该先调理肝胰脏，肝胰脏调理好了肠道的负担自然就小了，调理起来就相对容易许多。
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