坐火车的时候，泡一桶方便面，似乎已经成了人们的习惯。
而很多人不知道，方便面其实是一个华裔日本人发明的。他本名叫吴百福，1910年出生于台湾嘉义，自幼父母双亡，但父亲给他留下了不少遗产。于是，他开始经营纺织品，从日本采购在当地销售，生意还不错。1933年，他来到日本，做精密光学仪器等，后加入了日本籍，名为安藤百福。
然而，接下来等着这个商人的，是2次入狱，以及3次破产。
天有不测风云，他的公司在空袭中被炸毁，一夜之间他就破产了。祸不单行，别人告他非法销售，安藤被逮捕入狱，期间还被关押、毒打、逼供。
出狱之后，安藤和别人合作经营军用发动机零件。二战结束后，他又被指控逃税而被关进监狱，财产全部充公。这次出狱后，他再次创业，企业做了7年之后又破产了。48岁的他，又变得一无所有。
一个偶然的机会，让他想到了做速食拉面。
战后，日本获得很多面粉，却没有大米，日本政府鼓励民众吃面包充饥。但日本人并没有吃面包的习惯，却对吃面条情有独钟。有一天早上，安藤路过一个拉面摊，人们排着长长的队伍等着拉面出锅。安藤心想：如果有一种面，用开水冲一下就能吃，那一定很受欢迎。
安藤经过不懈的研究，于是，世界上第一袋方便面诞生了。
1958年春天，安藤开始在自家小院里研制方便面。有一次，妻子做的天妇罗给了他灵感：油炸。面条里是含有水分的，炸的时候水分散发，使得面条有无数的洞眼，像海绵一样。而干燥的面条又利于保存，孔洞还能吸收汤汁的味道，这种做法被他称作：瞬间热油干燥法。
1958年8月，鸡肉方便面制作成功，1962年，他的“日清”获得了方便面的制造专利。1964年，他开放了专利。
方便面是20世纪一个重要发明，对人类饮食文化的影响深远。
随着方便面问世，安藤还带来一个附加发明。1965年，安藤听说有人吃了小作坊的拉面中毒的消息。他就在日清的食品包装上标明生产日期，这种做法当时也是全球首创。如今，全世界每年方便面的销量超过了1000亿包。安藤先生的发明，不只影响了一个企业，还影响了一个行业，给数十亿人带来了便利。
今日话题：你觉得吃方便面健康吗？什么牌子、什么口味的好吃？
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