青岛常见的海鲜吃法 家常做法简单 但美味异常

小编吃青岛海鲜多年，下面将自己拍摄的一些青岛常见海鲜做法与吃法与吃货小伙伴们分享。青岛海鲜做法讲究自然，渔民有海水煮海鲜的说法，比较简单粗暴，但却是美味异常，吃了一次还想下一次。图为炖野生小杂鱼，不同的小海鲜鱼，越新鲜越好，炖上半个多小时，家常调料即可，吃过的人自知其美味。

多宝鱼，一般是养殖的，1-2斤一条，刚好一盘。清蒸，也是家常佐料，肉质细嫩鲜美。

带鱼，青岛叫刀鱼。这是菜市场摊位上出售的油炸刀鱼，也是青岛人吃刀鱼常见的方法。刀鱼都是野生的，青岛本地刀鱼油炸后就热的吃，非常美味。炸好的刀鱼价格一般在25块钱左右一斤。（更多精彩，敬请关注头条号“鱼眼看人间”）

墨鱼炖豆腐，墨鱼的鲜味进入豆腐中，非常美味。

辣炒嘎啦，青岛的“吃嘎啦，哈啤酒”指的一般就是这种辣炒嘎啦。辣椒爆锅后放入洗净的嘎啦，翻炒即可，连盐都不用放，嘎啦全部张开后即可装盘，撒上一点香菜或者葱叶配色，色香味俱全，保你吃不够，是青岛喝啤酒的最佳搭档。

蒜蓉扇贝，这个做法也比较简单，扒出扇贝肉去掉后面黑色部分，加上蒜蓉蒸出来即可，出锅后撒上葱叶配色。

蒜蓉粉丝蛏子，做法与蒜蓉扇贝类似，是酒桌上最不容易剩下的海鲜美味。

香辣海螺，煮熟的海螺与青红辣椒以及自制的调料混在一起，既有海螺的鲜美，又有辣椒和调料的美味，夏秋季下酒的好佐料。

凉拌菠菜扇贝。很多海鲜都可以凉拌着吃，贝类海鲜中的蛤蜊、扇贝等都可以凉拌，一些鱼干撕碎后凉拌也是不错的，这个非常美味，菠菜有时比扇贝肉还好吃。

最后说说梭子蟹，满黄的梭子蟹直接蒸煮都是可以，水开后15分钟左右即可开吃了。这样原汁原味的梭子蟹非常鲜美，也可以蘸点姜醋汁，根据个人喜好。