黄豆芽炒粉条

所需食材：里脊肉50克、粉条50克、黄豆芽300克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、花生油适量、生抽15毫升、老抽10毫升、盐1克、五香粉1小勺、白糖5克。

制作步骤：

1、选用里脊肉，切成略微粗点的肉丝。加入花生油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分。葱切碎，姜切片。

2、炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色。

3、放入豆芽，继续翻炒均匀，放入调料调味。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好。

4、粉条提前泡软，加入到锅里，再加入能没过粉条的水，炖5分钟左右。

5、汤汁收的差不多干了，粉条也完全软了，菜就做好了，加入葱末就可以关火了。

美食小知识：豆芽也称芽苗菜，被称作“活体蔬菜”，黄豆芽与绿豆芽是常见的两种豆芽。豆芽营养很高，它含有丰富的维生素C、膳食纤维等可以治疗多种身体问题。

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