凉粉的做法

材料：玉米淀粉（如果换成绿豆淀粉也可以的）100克、凉水600克。

将100克的凉水加入到玉米淀粉里

用筷子搅拌成稀糊状，注意一定要和开，不要有结块。

将500克凉水烧开

将面糊一边慢慢地倒入开水里，一边用筷子或者蛋抽搅拌，直到成为透明色。因为我的手腾不出来，只好拍个成品图了。

趁热将锅里的凉粉糊倒入一个耐热的大碗口的容器里，等到其冷却后放入冰箱里冷藏4——6个小时。

待凉粉成型后，倒扣在平底盘子上就OK了。是不是很简单呢？