从营养角度调控蛋壳质量—磷的需要量

从营养角度调控蛋壳质量—磷 来自鸡场配方师 00:00 04:22

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从营养角度调控蛋壳质量

磷的需要量

2、磷的需要量

一个鸡蛋的蛋壳中含磷仅为20mg，卵黄中含磷130-140mg。虽然蛋黄中磷的含量不高，但少量的磷决定着蛋壳的柔韧性和弹性，对于减少蛋的破碎率有很重要的作用。大量的试验表明，0.3%-0.35%的可利用磷配合3.5%的钙对蛋鸡的产蛋率和蛋壳质量最佳。

日粮中钙磷比例对蛋壳质量也有很重要的影响。一般认为，生长鸡日粮中的钙/磷比值在(1-2)∶1之间较好，产蛋鸡日粮的钙/磷比例在(5-6.5)∶1为宜。

钙磷比例超出这一范围对蛋禽的产蛋率和蛋壳的质量都有不利的影响。这主要是因为钙磷比例失调后，一方面易形成不溶性的磷酸氢钙从而降低两种营养物质的消化吸收，同时，钙磷之间以及钙磷与其他矿物元素之间的吸收也会产生拮抗作用。

植物性饲料中的磷大多都是以植酸磷的形式存在，家禽的消化系统中缺乏分解植酸磷的植酸酶。因此植物性饲料中磷的利用率一般在30%左右，动物性饲料和磷酸氢钙磷大部分可以被动物消化利用。如果不知道日粮中有效磷的数量，总磷的意义不大。

计算日粮中有效磷含量的传统方法是，将磷酸氢钙中的磷、动物性饲料中的磷及植物性饲料中磷的30%相加。近年来，商品化植酸酶的生产为提高饲料中植酸磷的利用率提供了一种可行的方法。

植酸酶在饲料中的添加，一方面将植酸磷中的磷分解出来提高了磷元素的利用率，另外，可以将与植酸络合在一起的其他营养元素也分解出来，从而提高了其他各种矿物元素和蛋白的消化利用率。同时植酸酶的添加，可以减少磷元素在粪尿中的含量，减少了环境的污染。

蛋鸡基础日粮有效磷为0.18%的条件下，添加300U/kg的植酸酶相当于1g/kg左右的无机磷，总的有效磷水平基本能满足蛋鸡生长、产蛋的需要。

应用植酸酶时应注意，当饲料高温制粒时，大部分植酸酶的活性会降低，应在饲料中增加20%左右的植酸酶用量以补充制粒损失，植酸酶用于制粒时一定要慎重。当饲料中添加植酸酶后，最好用粉料的形式饲喂动物。