凤凰一素：防癌抗癌酥炸南瓜花（图片来源：番茄小屋 摄影：典藏食色）

新鲜的南瓜花（图片来源：资料图片）

食材：南瓜花、面粉、椒盐、蕃茄酱

做法：

1.将南瓜花内部的花蕊摘除然后洗淨，如果要留蒂头的梗梗，要把梗子外边的粗皮剥掉。

2.将面粉加一点盐搅和成稍微稀一点的面浆，起锅热油(约4碗油)將南瓜花沾上薄薄一层面浆，放入油锅中。待飘浮起来即可捞起，最后在上面撒上椒盐粉或是沾蕃茄酱都很好吃。

【附】药食两用的南瓜花

【来源】为葫芦科植物南瓜的花。

【性味】：味甘；性凉。

南瓜花，为葫芦科植物南瓜的花，性凉味甘，亦蔬亦药。

南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌等功效，可以用来治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。如《分类草药性》中说道“治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾”；《民间常用草药汇编》提到“消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾；外敷治痈疽”。

实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。