三七是个一味好药材，如今更是备受百姓欢迎和喜爱。尤其是三七用于降血压，更是受到市场热捧。那么，三七究竟是一味什么样的药材呢？
三七，又叫田七，还有一个很威武的绰号——狮子头。是五加科植物，主要产自云南和广西等地，一般在夏末秋初采花，采挖根部“大约在冬季”。中医学认为，三七性温，味甘、微苦，具有活血止血，散瘀止痛等作用。广泛用于各种出血证、跌打损伤、瘀血肿痛等。现代研究认为，三七含有多种皂苷（五加皂苷A、五加皂苷B）、黄酮苷、淀粉、生物碱等，能缩短出血、凝血时间，并具有造血、降血压、保护心肌、镇痛、抗感染、抗衰老等作用。所以，现代的临床上也常常把三七用于治疗重症肝炎、冠心病、高脂血症、上消化道出血、术后粘连等疾病中。
三七的这些药用功效，就已经是高大上了，但把三七用在食疗药膳领域，却又是别番意境。我们不妨一起来看看以三七为主的五道药膳食疗方吧。
1.三七蛋羹
三七蛋羹主要是用于消化性溃疡，主要以胃脘疼痛，痛处固定拒按，如刺如割，甚则呕血黑便，舌紫暗，脉涩为主要临床表现者。三七蛋羹如何制作呢？先取鲜藕汁1 小杯，三七粉3 克，生鸡蛋1 个。将上3 味充分搅匀，加油盐适量，制成汤羹即可。
2.三七蒸蛋
这个三七蒸蛋与三七蛋羹可谓是一奶同胞啊，主要组成部分大致相似，但作用却不一样。三七蒸蛋主要用于以肝火上逆为病机的鼻出血，临床上以鼻出血量较多，色深红，头痛目眩，口苦咽干，面红目赤，胸胁苦闷，烦躁易怒，舌质红，苔黄，脉弦数为主要证候，治疗上应以清肝活血为主要法则。取三七末3 克，藕汁1 小杯，鸡蛋1 个，陈酒半小杯，将鸡蛋打开，与三七末、藕汁、陈酒和匀，隔水炖熟即成。
3.三七丹参鸡
一看到三七和丹参，只要懂点中医的人都知道，这个方子十有八九是给女人用的。那么，这个三七丹参鸡是否也是专门为女人设计的呢？这个食疗方，主要是为皮肤瘙痒症患者准备的。当然这种疾病也多见于女性，而且不分季节，临床上常常以瘙痒为主要证候，且瘙痒多见于胁肋、腰围、足背、手腕部等受挤压部位，抓痕累累，伴有紫色条痕，面色晦暗，口唇色紫，口干不欲饮，舌质暗或有瘀点、瘀斑等特点。用中医的辨证思维来看，这属于瘀血阻滞型，在治疗上就应该活血化瘀，所以用三七丹参鸡会比较合适。具体做法是：取丹参30 克，三七10 克，子母鸡1 只。将丹参、三七填入宰杀后的子母鸡腹中，用麻线缝合，放入砂锅，加水适量，以文火炖鸡肉熟烂即可食用。
4.三七鸡
上面讲到的三七丹参鸡是针对皮肤瘙痒而设置的，那么这里的三七鸡又是为什么而准备的呢？在这里，是为女性功能性子宫出血准备的，临床上以经血非时而下，量或多或少，淋沥不净，血色紫暗有块，小腹疼痛拒按，舌质紫暗或有瘀点，脉涩或弦涩为主要特征，属于血瘀证型，治疗仍以活血化瘀为主要法则。三七鸡如何制作？取三七5 克，鸡肉200 克。将三七打碎成粉，与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖1小时，加盐少许即可。
5.藕节三七茶
藕是一种美味可口的食材，藕节是一种止血且化瘀的良药，这里的藕节与三七搭配，又会释放出什么样的能量呢？其实这款茶也是为女性功能性子宫出血准备的，主要以血瘀证型为多见。具体制作方法是，将三七3克打成粉，加藕节30克，一起加水适量进行煎煮，也可以用开水冲泡。
6.三七煲鸡
上面已经讲述了三七丹参鸡和三七鸡了，这里再讲三七煲鸡，是否会有所重复呢？实际上并非如此。三七煲鸡主要是针对耳聋而设的，临床上常以突然发生耳聋，伴耳鸣、眩晕，甚至舌暗红或有瘀点，脉细涩为主要证候，主要病机大多为气滞血瘀、经脉痞塞，治疗应该活血化瘀，疏通经脉为原则。三七煲鸡又该如何制作呢？取三七15 克，乌鸡90 克，生姜5 片，蜜枣3 枚，将三七、乌鸡、生姜、蜜枣加入2000 毫升清水中，用文火煲至200 毫升即可。
看上述的六道三七药膳，竟然是针对的五种不同的疾患，可见，中医的同病异治、异病同治理论的博大精深。但需要注意的是，三七作为活血化瘀的良药，但每次使用的剂量需要严格控制，另外，孕妇是不能使用的。
声明：本文为作者原创投稿。
联系客服
