食材:五花肉500克、1汤匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙老抽、姜4片、八角2个、香叶两片、桂皮1块、干辣椒4个、大葱1段、花椒适量、1茶匙盐
制作步骤:1、首先将五花肉切成小长条冷水下锅煮出血末,捞出控干水分备用
2、另外拿一锅,加入底油,下入刚刚煮好的五花肉,煸炒一会盛出待用
3、将锅清洗干净,烧干锅,加入少许水和冰糖融化之后,下入五花肉煸炒
4、煸炒一会接着加入适量水,要摸过五花肉,再加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙老抽、姜4片、八角2个、香叶两片、桂皮1块、干辣椒4个、大葱1段、花椒适量搅拌均匀烧开锅
5、接着换入砂锅煮至,盖上锅盖小火煮85分钟左右,到点之后打开锅盖,加入1茶匙盐,搅拌均匀大火收汁出锅
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