桂花米酒小汤圆
难度:切墩(初级)时间:30-45分钟
主料
水磨糯米粉100克 温水(和面用)120克
干桂花
辅料
冰糖适量 清水适量
做法步骤
1. 糯米粉放入容器中,倒入温水
2. 边倒边用筷子搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。
3. 锅中放入清水,水烧开后,放入小汤圆,煮至汤圆浮起,再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4)和冰糖,煮一分钟。
4. 放入干桂花再煮一分钟即可。
小贴士
1、干桂花也可以换成糖桂花,这样就不需要再加冰糖了,本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大点的超市都能买到哦。
2、也可以加桂花蜜,加桂花蜜的时候应该等放温了再加,以免破坏了桂花蜜的营养。
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