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椒盐酥饼的做法
椒盐酥饼的做法
面团材料:面粉300克、水200克、椒盐适量、香油适量、植物油
做法:
1、面粉到入容器中加入盐混合均匀(水150克事先煮滚),之后一面用筷子搅拌一面加入滚水,等温度稍低后用手边揉边加入剩下的冷水揉成团(可以根据情况增减水量),盖上保鲜膜室温下静置松弛30分钟
2、面团醒好后分成小剂子,擀成簿片,在面皮上抹上香油,撒上椒盐,从上到下卷起来扭成螺旋状盘起(可以先把所有的小剂子盘起来之后一起擀成饼)
3、将盘起的面团擀成饼状(越簿做出来越香)
4、将饼胚放入预热好并放入油的平底锅,煎至金黄酥香即可
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