学习心得(二）：食饮有节——把住“进口”关

   《上古天真论》告诫我们：“食饮有节”。把食饮摆在第一位，可见，吃对于日常养生至关重要。

    古时候，人们进食的食物都是纯天然原生态的东西，所以由“吃”引起的疾病比较简单。从医书记载来看，大体不过两种：一种是饮食不洁出现的食物中毒；二是饮食不节，损伤胃肠，导致的消化不良。因此，只要注意饮食卫生，不暴饮暴食，由饮食引起的疾病是很容易控制的。

    现在的情形完全不同了。

    一是社会空前进步，食品加工业空前完善。天然的食品素材被加工成各种秀色可餐的加工食品。走进食品超市，就会深切感受到这一点。大大小小的货架上，陈列着五颜六色、包装精美的各种加工食品。琳琅满目，目不暇接，勾起人阵阵食欲。食品在加工过程中，必然要加入各种添加剂、防腐剂等辅助成分，这些辅助成分即使是在国家规定的标准范围之内，如果经常食用，在体内长期积累的话，对人的健康也会带来潜移默化的影响。因为这种影响是无声无息的，所以就更加可怕。

    二是地球上的人口，不断膨胀，呈爆炸趋势。人口过快增长带来的最严重问题，就是粮食短缺。地球上的可耕种土地是有限的，为了能满足人类的吃饭问题，只有让有限的土地长出更多的粮食。而要实现这一目的，只有破坏农作物的自然生长习性，通过追加化肥等催化剂才能获得高产。除了粮食，供给我们肉食的家禽类，现在也被投与大量生长激素、抗生素，目的是使其快速出栏，从中获取更多的利润。

    因此，现在由饮食引起的疾病，就远远不像古代那样简单，也不仅仅局限于胃肠道，而是非常复杂的内科杂病，各脏器的器质性损害。

    各种现代病的增加，警示我们，对饮食这一“进口”途径，不得不加以小心防范了。

    食品的安全性问题，是世界性问题。发达国家对此非常重视。我国这些年，出现了很多食品安全问题，在国际上造成了不良影响。目前国家对食品安全问题，正在下大力气进行整治。我们自身从自我保健意识的角度，应该时刻绷紧这根弦，当好“进口”食品的卫士。在可选择的范围内，尽量减少有害物质的摄入。这需要我们具备更多的食品安全知识。我们掌握的知识越多，自我保护的能力就越强，受害的程度才能越低。

    食品的营养合理搭配，也是饮食健康的大问题。过去在食品短缺时代，平时很难吃上肉、蛋、鱼。所以，无论大人孩子，往往都存在着一定程度的营养不良。谈到营养，大都需要营养补充。而现在的时代是营养过剩的时代，人们需要的已经不再是营养补充，而是营养的合理搭配和平衡，只有将不同食物的营养成分合理搭配，均衡食用，才能使食品的营养在体内发挥其应有的作用，减少营养过剩对身体造成的危害。所以，谈到营养合理搭配的话题，现在摄取不足的，往往是粗粮、蔬菜、豆类、食物纤维等等。应该根据自己的体质情况，进行科学的选择。

    时代不同，饮食养生的内容，会发生根本的变化。但注意饮食调节，在养生方法中，永远都是不能忽视的。