粉葛根和柴葛根的区别

葛根在日常生活中经常会食用，不仅能清热消火，还能给人体带来不少的好处，但是葛根有那么多种，粉葛根和柴葛根的区别是什么呢?

1、紫葛根属于豆科类植物野葛的干燥类根茎，大多生长在湖南、河南、广东、浙江等地区，并且紫葛根在切开以后，切面上是黄白色，纹理不那么明显；粉葛根属于豆科类植物中甘葛藤的干燥根，粉葛根只在广西和广东等地生产，切开以后会出现淡棕色或者黄白色，浅棕色的是同心圆的纹理。

2、在口感上紫葛根纤维含量多，略带甜味，并且比其他葛根要硬一些；粉葛根粉性多，味道甘甜，口感更好一些。

3、紫葛根主要有清热、解饥、透疹和止泻的效果；粉葛根主要用于生津、止渴、解酒、解毒等作用。

粉葛根和紫葛根之间是有一定区别的，在食用时，需要根据医嘱进行服用。