烹饪/撰文/摄影
杏鲍菇等都是普通时蔬，合理搭配却能馋眼吊你胃口。夏日天气炎热，来一道冰爽的捞汁杏鲍菇什锦素菜，其口感酸、甜、鲜、咸、微辣又开胃又凉爽。而且低油、低盐、多素，是一道快手清淡降火什锦素菜，做法简单。
一、材料：杏鲍菇丝、绿豆芽、海带丝、木耳、青椒丝、胡萝卜丝、韭菜。
二、调料：自制万能酱汁
三、做法↓
▲青椒、胡萝卜丝下锅炒断生备用。
杏鲍菇洗净切丝，焯水断生捞起，过凉开水，攥干水分备用。
豆芽、海带丝、木耳、韭菜焯水断生捞起，挤干水分备用。
所有食材混合装进一个大的盆里。
自制万能酱汁
淋入万能酱汁，戴手套抓拌均匀。
装盘
摆盘撒香脆花生仁点缀
成品《杏鲍菇什锦素菜》
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