受访专家：
上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜
中国人民大学环境学院教授 孟秀祥
生活在北方的人们可能并不知道，在江苏省长江口一带，有一种被卖出天价的鱼，它就是长江刀鱼，简称江刀(学名刀鲚)。近年来，江刀数量急剧减少，快要成为老百姓口中的“传说”了。2015年，《国家重点野生动物保护名录》公开征求意见中，刀鱼榜上有名，这说明保护江刀已迫在眉睫。
多种因素导致刀鱼入险境
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心公布的数据称，1973年，长江沿岸的刀鱼产量为3750吨，2012年以后，年总产量已不足百吨，主产地江苏有40多吨，上海只有五六吨。曾经随处可见的刀鱼如今为何面临如此险境?
过度炒作导致过度捕捞。江刀自古以来就极负盛名，它与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”，又位列三鲜之首。宋代名士刘宰曾作诗赞美它：“肩耸乍惊雷，腮红新出水。佐以姜桂椒，未熟香浮鼻。河豚愧有毒，江鲈惭寡味。” 于是，江沪地区的商贩以“天下第一鲜”的噱头将江刀价格越炒越高，“以吃为荣”的人不惜花大价钱也要一吃为快，导致价格疯涨。据记者了解，每年清明节前刀鱼价格可翻10倍，在南京、杭州等地可卖到5000~8000元/斤，上海更是达到每斤1万元以上的天价，媲美奢侈品。在利益的驱使下，渔民们开始大量捕捞，导致本就数量不多的长江刀鱼越来越稀缺，这成为近年来其数量骤减的原因之一。
生存条件每况愈下。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜告诉，江刀在海水中生长，每年2月份，江刀分批上溯到长江支流等淡水中产卵，属于溯河鱼类。本来刀鱼的产卵量很大，可达几万甚至十几万，但人类活动影响了江刀繁育的环境。
其一是由于农业改造、水利兴修、房屋建造等活动，使长江水质受到污染，影响了江刀的存活率。十几年前，污水处理技术和标准还没有健全，长江流域很多污水散排造成沿岸650公里被污染，大部分水域遭到不同程度的污染，部分支流富营养化现象严重，水生生物总量持续减少。
其二是支流河道被大量填埋，导致江刀无处产卵、无处生存。江刀、凤尾鱼等溯河鱼类喜欢在长江支流的起点处(汇入并形成支流的小型河道)产卵，环境越隐蔽，条件越适宜。例如，黄浦江属于长江的一条支流，但江刀一般不会在黄浦江中产卵，而是在汇到黄浦江的浙江省天目溪产卵。目前，因为经济、生活发展等原因，诸如此类“支流的支流”被不断填埋、改道的现象非常严重，破坏了江刀等鱼类赖以生存的环境，它们难觅产卵场，也就无法正常大量繁育。陈舜胜说，这才是造成江刀越来越稀缺的主要原因。
鱼类减少带来生态危机
事实上，除江刀外，如鲥鱼、河豚、河鳗等长江流域中的大量鱼类种群都处于濒危的险境。2015年底，《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案公开征求意见时，长江三鲜中的江刀、鲥鱼均被列入其中，一旦正式入《名录》，这两种渔业资源将受国家野生动物的法律法规保护。刀鱼在征求意见稿中属新增二级保护野生动物，鲥鱼属新增一级保护野生动物，据当地居民说，长江中已有20多年未见鲥鱼。原本就在《名录》之列的中华鲟、松江鲈鱼、胭脂鱼，现存数量依然稀少。
中国人民大学环境学院教授孟秀祥告诉记者，鱼类资源的减少不仅会使人们舌尖上的美味成为历史，更重要的是对整体水生生态系统造成不良影响。当食物链中的营养级发生变化时，整个生态链也会随之改变。比如，长江生物链断裂，中华鲟、白鳍豚等庞大物种缺少丰富的食物资源，进而就会造成更多生物种类和数量的减少。
此外，鱼类的减少也会在一定程度上影响天然渔业生产。在濒危鱼类活动地带设置的保护区和鱼群产卵、孵化等时期实行的禁渔政策，对物种保护产生良性影响的同时，也导致了上百万人的生计问题，政府需要引入一些替代性生计，让渔民得到就业机会。
拯救长江种群迫在眉睫
近些年，当地政府已出台一些相应政策拯救长江刀鱼，江刀数量稍有回暖迹象。为保护稀缺的长江生物种群，专家们提出以下建议。
坚决贯彻限捕措施。为防止过度捕捞，政府采取了两项措施。一是对渔网规格加以规定，渔民需选用网眼稀疏的渔网进行捕捞，放走幼鱼、只捕大鱼。二是对渔船数量进行控制。世代以捕江刀为生的渔民可以持捕捞证继续捕鱼，不再新增江刀捕捞船，未经许可不得非法捕捞，否则将受重罚。
依法严查长江排污，维护河道保生态。陈舜胜表示，限制捕捞只是保护江刀的措施之一，最根本的保护措施在于对河道的保护。疏浚河道、提高水质是目前的主要目标，应严查长江沿岸偷排漏排情况，建设专门的污水处理厂和生态工业区。在江岸开发方面，应提高政府审批、改善管理流程，用宏观的思维考虑发展问题，力求开发、改造的同时，维护长江原有的生态条件。
开展实时监测，建立自然保护区。当地政府应利用先进技术对江刀等稀缺水生生物进行实时监控，掌握它们洄游时间、产卵场所、数量和分布等，以制定针对性措施进行保护，如建立自然保护区，人工繁育鱼苗，扩大种群。
提高公众环保意识。渔业、生态环境部门、当地政府和学校，应组织开展保护长江种群的宣传教育活动。陈舜胜表示，从管理部门、开发企业，到渔民和消费者，都应有正确的生态观，切勿只看眼前利益。▲
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