受访专家:甄小龙
南北朝时期,著名的医药学家陶弘景就在《本草经集注》中写道:“黄芪第一出陇西,色黄白,味甜美,今亦难得。”
唐代的《药性论》载:“虚而客冷,用陇西黄芪。”清代《植物名实图考》也记载:“黄芪西产也。”
◆ 道地药材档案 ◆
黄芪
【性味】味甘,性微温。
【归经】归脾、肺经。
【功能】补气升阳,固表止汗,利水消肿,生津养血,行滞通痹,托毒排脓,敛疮生肌。
【产地】甘肃、内蒙古、山西、黑龙江、河北等地。
为何陇西黄芪品质如此上乘?
“宋代医家寇宗奭(音同是)说过'凡用药必须择土地所宜者,则药力具,用之有据’,指的就是,中药材质量与产地因素息息相关。”甄小龙中药师说道。
陇西地处黄土高原、渭河上游,属于温带大陆性季风气候,四季分明,气候温和,全年日照充足,十分符合黄芪生长需要气候高寒阴湿的条件。
这里为典型的黄土梁峁与河谷地形,土壤为深厚疏松的黄绵土,土层深厚,通气性好,有利于黄芪根的伸长和加粗。
因此我们可以看到,这里所产的黄芪主根粗大、质坚而绵,色黄白、肌理细、粉性足且味甜美。陇西因而获得“中国黄芪之乡”之称。
现代药理研究认为,黄芪最主要的成分为多糖和黄芪苷。
据定西市农业农村局官网显示,每百克陇西黄芪的黄芪多糖含量为12.58%,黄芪甲苷含量高达0.21%,是药典标准的2.6倍。
甄小龙中药师介绍,“芪”是黄芪这个药名专用字,过去也写作“黄耆”。
“耆”有两层意思:一是指年长者,意喻长寿的老人;二是指黄耆长得非常长,根类中草药中,没有比黄耆更长的。曾有新闻报道,有人挖出过两米多长的野生黄芪。
补气健脾,适合糖尿病日久,脾肾虚弱者。
【黄芪鸡汤】
准备鸡肉500克,洗净切块,黄芪30克洗净,红枣5个。将鸡肉焯水后,与黄芪、红枣放入锅内,炖熟后,加入适量食盐,吃鸡肉并喝汤。
温中健脾、补益气血,适合气虚体弱、倦怠乏力、盗汗等人群。
【芪枣陈皮汤】
准备黄芪30克、大枣10个、陈皮6克,煎汤约400毫升。
此汤可增强抵抗力,预防感冒,有助于缓解慢性支气管炎、过敏性鼻炎的症状。
优质陇西黄芪,长这样
甄小龙中药师介绍,陇西黄芪的性状主要有三个特点——
·菊花心:药材或饮片横切面的放射状纹理,形如开放的菊花;
·皮松肉紧:指部分根茎类中药材横断面皮部疏松,而陇西黄芪木部较为致密紧实;
·金盏银盘:指部分根茎类中药材的横断切面,其木部呈黄色,皮部呈白色,恰似“金玉相映”。
其外,陇西黄芪除了常见的圆片,还有瓜子片、柳叶片、宽带片、马耳片等。
记者 | 徐颖 编辑 | 李连欢 视觉 | 乌鱼子
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