很多人都在问，在冬季，室内阳台可以种植什么蔬菜？问到这个问题的都是新手种菜者，家里也会有一定的保温措施，最起码不至于结冰。也有的室内有暖气，温度相当高，可以种植很多耐热蔬菜。通常来讲，室内阳台在冬季最适宜的要数韭菜了。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，在亚热带和热带地区，韭菜可以不间断地生长和采收。在全国大部分地区的露地都可以存活，冬季不怕冷，夏天不怕热，在寒冷的冬天，北方地区的韭菜地上部分枯萎，土壤一解冻，就开始长出来绿油油的韭菜苗。
在夏季高温季节，韭菜也可以生长，但是纤维较多，适口性较差。但是，如果夏季遮阴栽培，一样可以在夏季采收高质量的韭菜，在冬季小拱棚栽培或者室内栽培，就可以一直保持生长状态，尤其在保温温室里面四季如春，韭菜可以保持快速生长。
韭菜对于光照的要求并不是很高，耐阴性极强，以中等光照强度生长最好，不耐强烈的高温和光照。在过于隐蔽的环境中生长瘦弱，分蘖能力下降，香味降低，总的生长量减少。
韭菜非常适宜家庭菜园子种植，在高温季节移到室内或者阴凉处，在春秋季节放在阳光充足的楼顶、庭院或者阳台，在冬季放入室内或者小拱棚里面，就可以保证韭菜一年四季生长。
韭菜耐旱性较强，但是以半干半湿生长得最好，一般利用浅任种植就可以正常生长，种植韭菜常见的容器有各种泡沫箱、废旧盆盆罐罐、花盆等，也可以利用废弃的油桶周身栽植，进行立体种植，既可以随时采收也是，也是很好的绿植花卉，平添一份春色。
韭菜虽然耐瘠薄，但是耐肥性极强，土壤越是肥沃，韭菜叶片越是肥厚、浓绿，生长量越大。韭菜适宜在微酸性土壤生长最好，如果土壤盐碱化，需要进行改土以后种植，碱性土壤需要多多使用有机肥和酸性肥料，以pH为5.5-6.5，土层深厚，有机质含量高的盆栽里，韭菜长得最好。
韭菜对于土壤的适应性很强，栽植韭菜不能使用种植过韭菜、小葱、大葱和大蒜的土壤，也需要增施大量的有机肥，或者自制优质营养土。关于自制营养土(腐殖质土）的方法我已经在以前多次介绍过，有兴趣的朋友可以根据关键词在我的主页查阅。
冬季种植韭菜，最好在菜园子收集移栽韭菜剩余的优质韭菜品种为宜，也可以在山坡上面采挖韭菜根。抖净泥土，去除干枯的叶片，剪掉过长的根系、腐烂的根系、变黄的根系、有韭蛆、线虫的根系，晾干伤口以后进行分栽。
韭菜可以一年四季移栽，秋冬季节在室内种植没有时间限制，只要是露地采挖的时候不上冻，没有影响根系就好。但是为了能够在春节期间吃到韭菜，就需要在11月中旬以前种植。
阳台盆栽韭菜宜密不宜稀，株距可以保持2～3厘米，行距7～8厘米即可。移栽深度保持根茎部位没入土壤为宜，不能太浅太深，太浅容易跳根，太深不利于生长。栽植以后覆土，然后浇水，水量不宜过多，以根系附近有潮气就好。
将栽植韭菜的容器放在阳光充足的南阳台附近，然后关紧窗户，用食品袋覆盖在容器表面，用透明塑料袋等套住容器，可以起到保湿和增温效果，有利于快速出苗。
韭菜开始生长的时候就可以开始浇水，浇水量不宜太大，不宜浇凉水，一般将自来水放在室内三天以后才能用，避免氯元素伤害幼苗和低温降低土壤温度。
在冬季有暖气的室内，韭菜生长很快，50～60天就可以生长到7叶一心，正好是元旦至春节期间收割第一次，大年初一包饺子就不必要上街去买了，最主要的是自己种植的韭菜没有使用化肥农药，不会有农药残留，吃起来安全放心。收割第一次以后，间隔25～30天就可以多次采收韭菜。
在室内长期有人在家的室内，都会有加温措施，有的有土炕，有的有烤火炉、空调或者电热器等，冬季最低温度不会低于3℃以下，最高温度也可以达到15～20℃，生长韭菜是没有多少问题的，但是韭菜生长速度较慢，种植韭菜的时间可以是春季，也可以是8～10月。如果在11～12月移栽韭菜根，可能需要等到2月份以后才能采收韭菜，但是冬季的室内有韭菜幼苗，欣赏起来也是很不错的。
采收韭菜清晨为好，收割高度以地面3～4cm的叶鞘处为宜。以后每次采收的部位都应该比前一次高一点，才能保证采收更多的韭菜。
每次采收以后不要马上施肥浇水，最好等到伤口愈合以后，先仔细清理花盆里的黄叶再施肥浇水。
冬季外界温度较低，不能在夜晚和早晨开窗户，防止低温杀死韭菜幼苗。韭菜害怕在低温阶段低温高湿，经常会造成根系腐烂和生长发育不良。
春季最低温度上升到5℃以上以后就可以将容器搬到楼顶种植。
韭菜种植一次可以采收3～6年，第一次采收量较少，以后逐次增多，到了第三年产量增加很快，一般6年后就需要再次换盆。
韭菜每年都采收次数并不是越多越好，需要根据气候、土壤肥力和管理水平进行调节，不仅要保证产量，更要注意品质问题，也要注意保护根系。这就需要注意施肥浇水和病虫害防治，注意采收频率。
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