葡萄修剪占用的时间超过其他人工的总和，合理的修剪可以保证幼树快速布满空间，早开花结果，实现早期丰产，在结果期母树通过修剪平衡营养生长和生殖生长的矛盾，达到持续高产优质的目的。

葡萄的修剪时间大致可以分为以下5个阶段：

1、葡萄树修剪分为休眠期修剪和生长期修剪两种，不同的修剪期，在不同的地区和品种上差异很大。

2、休眠期修剪一般在落叶15天以后进行，冬季不埋土地区，修剪时间越早越好，埋土地区在埋土前初剪。长江流域一般在11月中下旬开始修剪，北方地区在十月底开始修剪，修剪过迟会引起冻害。

3、埋土防寒地区在春季茎蔓出土后进行二次修剪，去掉破坏了的枝条和芽眼，根据上一年的产量定枝、定芽。

4、生长期修剪以短顶、抹芽、疏蔓、疏花疏果为主。

5、不同的苗龄修剪方法不一样，早期以培育枝蔓为主，后期以控制结果枝组、结果母枝和结果数为主，调节好营养生长和生殖生长的矛盾。

葡萄树修剪的方法可以概括为以下几点：

1、剪去病虫枝、徒长枝、延长枝的一部分，保持合理的树型和空间分布，确保通风透光。

2、幼树以培育骨架为主，根据不同的品种和搭架方式，确定主枝数量和芽眼总量，培育好结果枝组，保持一定比例的营养枝，促使早日挂果。

3、结果母树防止徒长和后期早衰，更新回缩枝条和枝足，保持合理的架型，根据土壤肥力确定合适的产量目标，进行必要的疏花疏果，以质量取胜，才能达到丰产优质高效的最终目的。

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