熏酱熟食配方 一般人我不告诉他

　　随着夏季到来，温度逐渐上升，而人们的饮食习惯，也会随之发生改变，因为人们的食欲下降，所以，更多的会选择喝粥，那么一些适用于清粥的小菜就变成人们追捧的，例如卤菜，但大家又不怎么熟悉熏酱熟食配方。

熏酱熟食配方 一般人我不告诉他

　　别着急，不就是熏酱熟食配方吗？老宗医养生在线告诉大家怎么做，保你享受美味。卤料配方关系着食物是否美味，是美食的背后实力担当，于是，掌握卤料的制作方法尤为重要，一般人我可不告诉他。

　　卤料包最早由来应该追溯到先秦时期，酒和早已经广泛用于膳食当中，到了宋代，就已经形成卤料、酱料等不同的配方，后来，卤制在饮食当中不断进行发展，古往今来，人们对于卤制食物的色泽美观、香味醇厚、口感滋润是赞不绝口。

　　在卤制的时候，我们会添加适量的砂仁、豆蔻、陈皮、肉桂、丁香、茴香等十多位药物，它们的味道可口，营养价值丰富，食用之后能帮助健胃、顺气、促进人体食欲。

　　熏酱熟食配方

　　主要食材：八角25克、桂皮15克、甘草10克、小茴香15克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、豆蔻5克、丁香15克、大葱150克、生姜100克、料酒100克、冰糖是350克、味精15克、食盐350克、精炼油50克。

　　卤制方法：1.八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，将这些分成两份，分别装入宽松的纱布袋，并且用细绳扎紧，然后把姜片拍破，葱洗干净，制成结节。

　　2.把冰糖放在火上烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再连同精炼油一起放在锅内，用小火炒，直到变成深红色，然后加入500克沸水，熬制糖色。

　　3.锅放在火上，添加适量的高汤，放入葱姜、食盐、味精、糖色，放入香料包，烧沸之后改用小火慢慢熬煮，这就是熏酱熟食配方，是不是感觉特别神奇，更神奇的是当你制作完菜肴，吃到嘴里，那滋味，别提多享受了。