蛋包饭
食材：鸡蛋2个、1小碗米饭、1小份青豆、2个香菇、半根胡萝卜切丁、食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。
做法：
1、平底锅烧热后，倒入2勺食用油；再倒入辣椒粉，胡萝卜丁、香菇；青豆翻炒10分钟，然后加入胡椒粉拌匀。
2、接着倒入米饭翻炒5分钟；加入适量的食盐，调味，搅拌一下，盛出。
3、在平底锅先倒入1勺食用油，中火加热后；把蛋液均匀地倒入锅内，3分钟后翻面让鸡蛋饼熟透。
4、最后倒入炒饭，用铲子将饭包起来；翻面，让折叠的一面贴着锅底。
5、盖上锅盖稍微加热2分钟，即可盛出；放在盘子里淋上番茄汁，还能画出很多种图案哦。
米饭丸子
食材：2小碗剩米饭、2个鸡蛋、半斤熟牛肉、半杯葱末、半杯萝卜丁、半杯青豆、2勺番茄酱、1茶匙胡椒粉、1茶匙白糖、1杯面包屑、食用油适量、食盐适量。
做法：
1、先做馅料，在炒锅中倒入适量的食用油；加热后放入胡萝卜丁、葱末，炒至金黄色；再倒入牛肉，番茄酱、胡椒粉和适量的盐，拌匀；煨炖20分钟，再倒入青豆，翻炒5分钟，关火。
2、准备一个小碗，打入鸡蛋，搅匀；在另一个小碗里，倒入适量的面包屑。
3、戴上一次性手套，手心处稍微蘸一点水；防止捏饭团的时候，手沾上饭粒；抓取少许剩米饭，用勺子抹平后；放入1小勺馅料，再捏成球状。
4、接着为饭团裹上一层蛋液，再裹一层面包屑。
5、抹匀后即可放油锅烹炸。
泡菜炒饭
食材：1小碗泡菜、150克培根、1包金针菇洗净晾干、3小碗剩米饭、2个鸡蛋、1茶匙蒜蓉、半汤匙芝麻油、1汤匙食用油、半根葱切碎。
做法：
1、炒锅加热后倒入食用油，再倒入蒜蓉，翻炒10秒，倒入培根，炒熟；
2、接着倒入泡菜，炒至80%熟后，倒入金针菇，翻炒2分钟；
3、倒入剩米饭，拌匀后倒入芝麻油，搅拌1分钟，撒入葱末，好吃开胃的泡菜炒饭就做好了。
4、炒饭盛出后可以再煎个鸡蛋盖在饭上面，美味有营养。
肉松饭团
食材：3小碗剩米饭、1包肉松、水、食盐适量、海苔适量。
做法：
1、按照自己的口味在剩米饭里拌入适量的食盐、调味料，用手拌匀；
2、再取一点剩米饭，放在手心摊平，填入适量的肉松、海苔；
3、然后封口，把饭团捏成三角形即可。
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