蜂蜜和大蒜在生活中都比较常见，但是人们平常都是把它们单独食用，从来没有想过用蜂蜜泡大蒜吃。其实，蜂蜜泡大蒜的功效比醋泡大蒜更好，被誉为养生滋补珍品，你肯定还不知道。
今天田野牧蜂带大家去了解蜂蜜泡大蒜的具体做法，也会告诉大家蜂蜜泡大蒜的神奇功效。你也可以试试!
养生黄金搭档：蜂蜜泡蒜
蜂蜜是大家公认的纯天然营养品，自古以来便被作为高级营养品来滋补强身，对润肺止咳、美容养颜、延年益寿有着独到的功效。
大蒜集100多种药用和保健成分于一身，不论是作为调味品还是营养品都有很高的营养和保健作用，除了预防感冒、冠心病和动脉粥样硬化外，还有很好的抗衰老作用。
大蒜虽好，但是它属于辛辣刺激性的食物。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称，生吃大蒜会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干。
人们经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，这既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效。而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
原料：
紫皮独头蒜6斤，水白蜜5斤，蜂胶液180毫升，玻璃容器一个。
制作方法：
1、将紫皮独头蒜放入微波炉加热1-2分钟。
2、取出剥皮后放入玻璃容器内。
3、倒入水白蜜直到全部没过大蒜的表面。
4、把容器密封起来放阴凉避光环境下保存。
蜂蜜泡大蒜泡制时间至少在三个月以上，如果浸泡时间不够，大蒜中含有的强烈刺激性的气味就不会彻底分解。经过长时间发酵的大蒜成分发生改变，辛辣气味已经很淡，吃起来就像水果一样脆嫩可口，这酸爽的味道和嘎嘣脆的口感让人根本停不下来!
蜂蜜泡大蒜的功效
蜂蜜泡大蒜既改善了大蒜的口感，又提高了大蒜的保健功效，可谓是最佳的黄金搭档。不仅是日常佐食的小菜，还能增强肝脏功能、缓解疲劳、提高食欲。
1，消毒杀菌。大蒜中含有丰富的硫化合物，经过分解后有抗菌消炎的效果;而蜂蜜中的酶同样有消毒杀菌的作用。蜂蜜泡大蒜具有出色的消炎、杀菌和清热功效，可辅助治疗多种呼吸道疾病，像支气管炎、气管炎以及久咳不止和哮喘等疾病，食用蜂蜜泡制的大蒜以后出现明显缓解。
2，滋阴养颜。蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、矿物质等营养元素，能够滋养肌肤、细腻毛孔;大蒜中的硫化物有清除自由基、延缓衰老的作用，长期吃蜂蜜泡大蒜有滋阴养颜的效果。
3，护胃强肝。蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。
4，养生保健。大蒜能促进血管扩张，有降血压的功效，还能防止脂肪在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能。蜂蜜能够帮助扩张冠状动脉，营养心肌，不断改善心肌功能，调节血压，净化血液。蜂蜜大蒜可防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，适量食用有疏通血管、防栓、抗癌的作用。
特别提醒
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。虽然蜂蜜泡大蒜功效强大，但一次性不能吃太多，正常人每天最多也只能吃2-3瓣，肠胃不好的人尽量少吃，食用过多容易引起胃痛或腹泻等症状。
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