蜂蜜活性酶的作用?蜂蜜的酶活性代表什么?

　　蜂蜜是一种药食同源的天然滋补食品，含有丰富的活性酶，但是很多蜜友对于这些活性酶的作用还不太了解，接下来田野牧蜂就好好的跟大家说一下这些活性酶的作用。

　　天然的高活性成熟蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的，在这一过程中经过不断地吞吐将唾液腺分泌的各种酶类与花蜜混合，由此天然的成熟蜜中含有丰富的转化酶、淀粉酶、蛋白酶、还原酶和酯酶等。酶是生物细胞产生的具有催化作用的蛋白质，蜂蜜中含有的淀粉酶可以将淀粉和糖水解成糊精和麦芽糖，可以不经过肝脏直接被人体吸收，能够滋润肝脏，对胆囊炎、肝硬化、肝炎都有一定的辅助作用。

　　转化酶也是比较重要的一种酶类，它是人体代谢过程中必不可少的催化剂，是肝脏中必不可缺的存在，可以将蔗糖转化成葡萄糖和果糖，能够减轻肝脏的负担。并且它还是血管内皮细胞膜结合酶，能够促进血液循环，对高血压、心力衰竭都有一定的辅助作用。

　　此外蜂蜜中含有的其他活性酶，还可以调节胃酸分泌过多或过少的情况，能够促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。但是由于现在市场上比较混乱，各种劣质蜜、浓缩蜜横行，这些蜂蜜中含有的活性酶极少，因此大家最好够买经过专业理化指标检测合格的优质高活性成熟蜜，含有的活性酶和营养物质丰富，才能更好的滋补身体。