做蛋挞可以加蜂蜜吗?鸡蛋牛奶蜂蜜做蛋挞

蛋挞是很多人喜欢的食品，在香港还是下午茶的重要组成部分，蜂蜜也是常见的食品，食用方法丰富多样，那蜂蜜能做蛋挞液吗?

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，蛋挞液一般以牛奶、蛋液和细砂糖为主要材料，蜂蜜是糖的高级替代品，主要含有丰富的葡萄糖和果糖，具有香甜润口的味道，性质也十分温和，可以与多种食物搭配食用，所以蜂蜜可以做蛋挞液。接下来田野牧蜂教大家用蜂蜜制作蛋挞液、烤蛋挞的方法。

准备水白蜜15克、鸡蛋2个，牛奶100克、淡奶油170克、蛋挞皮15个，将除了蛋挞皮以外的所有材料放入干燥洁净的容器中，搅拌均匀，然后过筛2遍，蛋挞皮不用解冻，放在托盘上倒入混合好的蛋挞液，接下来就可以放入烤箱中了，烤箱中层上下火200度，25分钟出炉，好吃的蜂蜜蛋挞就做好了。吃起来外皮酥脆，内部嫩滑不腻，甜度也适中。

蜂蜜做蛋挞液不仅好吃，还有很多作用，蜂蜜中的糖具有焦化作用，烘烤的时候更容易上色，可以使蛋挞看起来色泽更漂亮，更诱人，蜂蜜还具有很强的吸水性，有助于保持蛋挞液中的水分，不会烤的太老，使蛋挞口感更加润滑。此外，蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可以直接被人体吸收利用，更快地被消耗掉，相较于普通蔗糖更不容易发胖。