阳春面，汤鲜味美，来一碗棒极了

阳春面

By 簡姐

面条，大江南北各有各的吃法。没吃过正宗的阳春面，看过电视美食节目介绍，今儿自个鼓捣了一份阳春面，味道挺不错哦。

原料：挂面、鸡蛋、素菜、猪油、葱、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、素菜洗净（可按照喜好准备小白菜 菠菜 生菜等）。

第2步、葱切丝。

第3步、猪油一大勺（我是买的罐装猪油）。

第4步、炒锅热油。

第5步、猪油化开后，放入葱丝小火慢炸。

第6步、炸出葱香味，至葱丝发干。

第7步、做好的葱油连同葱丝一起盛入碗中。

第8步、炒锅留底油，煎个荷包蛋。

第9步、煎好的荷包蛋。

第10步、准备吃面的大碗，放入葱油及葱丝，加适量生抽。

第11步、烧水煮面条。

第12步、煮好的面条捞入面碗里，加些面汤。

第13步、将素菜放到煮面的锅中焯烫，焯至断生。

第14步、焯烫好的素菜放到面碗上，再放入煎好的荷包蛋，一碗简单好吃的阳春面就好啦。

来自 美食天下 簡姐 的作品。