在家这样做烤鱼，鱼肉又嫩又入味，干净卫生，比外面卖的还好吃！

西瓜最甜的那一块

草莓味儿的冰淇淋

新鲜大只的小龙虾

喝酒撸串的路边摊

夏天的快乐有太多种了吧，但是对我来说，这些都抵不上在家做上一盘香喷喷油滋滋的烤鱼！

烤鱼我是很爱的，吃过很多家的烤鱼，但最喜欢的还是自己在家做的。我会选用我最爱的鲈鱼，肉质鲜嫩又少刺，配上调制的酱料和配菜，再烤得油滋滋热腾腾的，那滋味，尝一口就欲罢不能！

烤鱼

-食材-

鲈鱼1条 / 辣椒300克

竹笋200克 / 洋葱1个

生姜20克 / 大蒜30克

剁辣椒50克 / 豆瓣酱30克

豆豉酱30克 / 花椒5克

干辣椒10克 / 金针菇适量

胡椒粉适量 / 鸡精适量

料酒适量 / 白芝麻适量

盐适量

-步骤-

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鲈鱼2面开花刀，放上料酒和盐腌制10分钟以上

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辣椒切断

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竹笋切滚刀

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洋葱切块

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大蒜去蒂、生姜切片

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热锅放入适量的油将剁辣椒、生姜和大蒜炒香

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根据自己的口味放入豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒和花椒翻炒均匀

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放入辣椒和竹笋翻炒入味

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加入适量的水大火煮开

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放入鸡精和胡椒粉调味

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准备一个可以放入烤箱的锅（或盘子）用金针菇打底，然后放上鱼、洋葱和辣椒

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放上之前炒好的辣椒和竹笋

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盖上锡纸

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200℃烤30分钟

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去掉锡纸230℃再烤10分钟

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烤好取出撒上适量的白芝麻