大米是中国人的主食之一，，不过每天吃不一定代表了解。知道中国最好的大米是哪些？品质如何？口感如何？不要急，就来说说大米的知识。
响水贡米
响水贡米所在的黑土地下方是一块一万年前火山喷发形成的熔岩石板地，因此响水贡米也被称为“长在石板上的大米”。其是中国正史中最早载入史册的贡米，历经唐、宋、元、明、清，世代种植。米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂，煮粥浆汁如乳、蒸饭油亮溢香。饭味清香适口，营养价值极为丰富。
茅贡米
出产于贵州的湄潭茅坝米在明嘉庆年间作为贡品进奉朝廷而美名远扬，故称为“茅贡米”。此米色泽光亮，晶莹饱满，具有天然的米香味，煮熟后油亮粘糯，入口蓬松有弹性，在各项评比中屡获殊荣，确实是难得的佳品。
五常大米
自清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。改革开放后来更是屡获殊荣，拥有“绿色食品”、“有机食品”、“中国名牌”等认证。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱，对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。
盘锦大米
这是东北另一个脍炙人口的名品米种。盘锦大米的独特之处在于当地人开创了稻田养蟹的生态循环水稻种植方法，在同一块稻田里既种稻、又养蟹，形成了“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”的天然食物链。真正的盘锦大米晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳。
增城丝苗米
丝苗米属增城十宝之一，现在已经与挂绿荔枝齐名,成为“最贵的米”。早在清朝末年，丝苗米就因米粒尖细、油质丰富、晶莹洁白、饭粒柔软、芳香可口而驰名中外,素有“米中碧玉”、“饭中佳品”的美誉。据说,刚煮熟的丝苗米饭,盛在碗里,除了扑鼻的清香,还可看见饭粒在轻微跳动。当地的农民说,“不用菜,我们也能吃上两大碗。”
察布查尔大米
这款大米的品质十分出色，说它是顶级大米丝毫也不夸张。察布查尔大米是新疆伊犁州察布查尔锡伯自治县的特产。“察布查尔”在锡伯语中即“粮仓”之意。利用天山雪水浇灌，具有非常优厚的自然条件。种植出的大米颗粒饱满、晶莹透亮。入口绵润筋道、爽口馨香。
桓仁大米
桓仁大米又名京租米，产于辽宁省桓仁满族自治县，清朝时曾被列为贡品。建国后桓仁县被国家列为名贵水稻生产基地。桓仁大米被国家指定为招待高级外宾专用米。口感和味道都比其他大米更好，但产量非常有限，所以市面上很少见到正宗的桓仁大米。
明水香米
明水香米是山东的著名特产。这种米油润光亮、香味浓郁、沁人心脾，为其他香米所不及。在蒸煮时，甜丝丝香味飘逸，民间有“一株开花几里香，一家煮饭香全庄”的赞语。不过明水香米的产量十分稀少，市面上根本没有贩卖。
小站贡米
小站稻是咱大天津的特产，始于宋辽时期，成名于清朝末年，曾作为宫庭御膳米。
咱天津地区种植水稻历史悠久，地理位置、气候、土壤和灌溉水源等生态条件，适宜生产优质稻米。“小站贡米”的美味与这优越的自然环境有极大的关联。
米粒椭圆微长、晶莹甜糯、清香爽口，素有“银坊香稻传千里，水源三百是珠玑”之美誉。
看过这些大米，小伙伴就不用再眼馋其他国家的米了，而且国内的品种一点也不比他们差，即使想吃也没地方去买呢！
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