中国酒文化现已上千年，酒文化不管是在经济、政治、娱乐上都是不可或缺的存在，那“酒”到底是如何来的呢？今天我们就来聊聊“酒”字存在的由来。
关于“酒”字，有这么一个传说故事——杜康酿酒。传说杜康深夜梦到一位白发老人，告诉杜康以水为源，以粮食为料，然后在第九天的酉时的时候，找到三滴不同人的血，滴入其中，就可以得到时间上最美味的饮品。杜康第二天便开始寻找三个人。第九天，杜康先遇到一位文人，杜康与他吟诗作对拉近关系后，请求对方割指滴下一滴血。接着，杜康又遇到一位武士，杜康说明来意后，武士二话不说，果断出刀慷慨割指滴下一滴血。眼看着酉时就快要到了，杜康看见树下睡着一位呆傻之人，满口呕吐，脏不可耐，但眼见期限快要到了，杜康便取了对方一滴血。随后，便将这三滴血滴入水中，水立马就开始翻滚，热气增腾，香气扑鼻，品之如仙品。
由此便衍生出来了“酒”字的三个关键组成部分：三个人的血，代表酒的边旁部首三点水；酉时酿成，便是“酒”字的右半部分。酿造了九天，代表了酒的读音“jiu”。三人的血，代表了人喝酒之后的几种状态：刚喝几口时，尚能文质彬彬，待到喝多了一些，便开始脾气暴躁，最后大醉不醒，糊里糊涂。这就是传说“酒”字的由来。
但“酒”字真是这样演变而成的吗？在甲骨文时期，“酒”字形似一个罐子，一直演变到篆文，我们才能看清，形为一个“酉”字，也就是酒字最初的形态。
“酉”字指酉时，也就是下午5点至7点。结束了一天的劳作，刚好可以喝一点酒，享受难得的休息，又不会影响第二天的工作。由于“酉”字同时有着十二地支等其他意义，所以逐渐地，人们为它加上三点水旁，形成了单独的“酒”字。
以上就是关于“酒”字的由来，酒字传承了千年，到现如今，我国已派生出许多酒类，拥有许多关于酒的创新开辟者。品臻酱父罗庆忠便是“酱酒”新时代的开辟者，带领科研团队发现了酱酒的三香定型，从此确定了“酱酒”这一品类，也因此，罗庆忠先生被界内称为“一代宗师，酱酒之父”。品臻酱父酒便是传承了酱父独创的三香阴阳勾调秘技，为纪念罗庆忠先生而创立的酱酒品牌。
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