如何在家做油条呢？其实很简单

对于很多人来说，豆浆油条是非常不错的早餐选择。而且油条是很多人都爱吃的一种简单食物。由于我家都没有人喜欢早起，所以只能白天去超市买现炸油条吃。但是吃过的人都知道，油条就是要现做现吃，趁热才有那个香脆绵软融于一体的口感，凉了虽然也不难吃，但是真真是和热乎乎刚出锅的油条没法比的。

那么如何在家做油条呢？其实很简单，接下来就给你介绍一下~准备原料：高筋面粉250g、无铝泡打粉4g、小苏打3g、鸡蛋一个、油15g、一小勺盐、水115g。

具体步骤：1.首先我们先来和面。面粉中加入准备好的泡打粉和小苏打，混合均匀。选择泡打粉一定要用无铝的，铝对身体不好。或者把泡打粉换成酵母也是可以的。

2.另取一个容器，加入油和鸡蛋以及适量的水，搅拌均匀。喜欢有奶香味的也可以用牛奶代替水加入。

3.混合好的鸡蛋液分次加入面粉中，注意要慢，一边搅拌一边加入，拌匀一次再加一次。4.揉面团到均匀光滑的状态备用就可以了。5.取保鲜膜把揉好的面团松松的包起来，倒扣一个盆子在面团上，让它放松30分钟左右（这个步骤必不可少，这里放松的时间可以适当延长，这样才能让油条在炸制的过程中蓬松胀大起来）

6.面板上刷薄薄一层油，把面团取出，不要做任何操作，尤其不能再揉面。

7.擀面杖上刷一层油，把面团擀成长条状，大概半厘米左右的厚度。

8.擀好后就是下图这样子的一个大面片。

9.把面片切成长条状，此时开始烧热油。

10.取两块切好的宽条，重叠在一起，用筷子放在中间用力下压，两侧暴起来就可以了。如果之前切的条比较长，直接用一条折叠也是可以的。

11.油热好后，把刚刚压过的宽面条像下图一样，捏住两端，轻轻抬起来。

12.慢慢放入油锅里面炸制，如果油条下锅很容易就长个并且浮起来就说明油温干刚刚好。单面鼓起来后，用筷子把油条翻个个，继续炸反面。

13.炸好的油条捞出来放入筐子里或者盘中控一下油，不太烫就可以趁热吃啦~

这样做出的油条真的十分好吃，希望你们都能学会哦~