绿肥植物科普：绿肥作物是提供作物肥源和培肥土壤的作物。栽培绿肥以豆科作物为主，如紫云英、苜蓿、草木樨、蚕豆等；非豆科作物有肥田萝卜、荞麦等，以及各种水生绿肥。绿肥作物在经过一定期间生长之后，将其绿色茎叶切断直接翻入土中，可以节省人力，减少运输费用，也可沤制土肥施用。绿肥含有多种养分和大量有机质，能改善土壤结构，促进土壤熟化，增强地力。
理想的豆科植物：毛豆和三叶草
三叶草又叫苜蓿草，和酢浆草外形相同，但不是同一种植物。是酢浆草属酢浆草科，是纯正的酢浆草。而三叶草又叫作车轴草，是车轴草属豆科植物。
毛豆-固氮，万寿菊-灭土壤线虫，青葱-预防青枯病
“豆荚8成左右都已浑圆膨胀时，整株切除采收，并当场将所有叶子全数剔除。这正是享用美味毛豆的关键。如果让叶子保留在植株上，叶子会消耗掉果实的营养，毛豆也会变得越来越难吃。
此外，在毛豆下锅水煮之前，都要保持倒立置放。因为这样能让茎枝中的残留养分输入果实，形成极度美味的毛豆。”
毛豆的经典吃法就是盐水毛豆，将毛豆从枝干上剪下，放入锅中，在加上花椒和盐，然后加入清水，加清水的量稍稍比比锅内的毛豆高一些即可，最后用旺火加盖煮20分钟，捞出，装盘。
新鲜的毛豆，白水煮，水要浅，刚没过毛豆即可，水开后煮3-5分钟，味道特别好。不新鲜的还是加盐煮吧。
毛豆真是乖宝宝，相当好种。只要不涝，在其开花前培土，开花后打顶，播种后2个半月，就能见果。
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