在我们这个地方，不管是夏天还是冬天，大家一般去饭店吃饭，都会先点一盘凉菜，就像是一种传统，各种各样的凉拌菜，花生豆，凉莜面，黄瓜等等都会出现在餐桌上，在我看来辣椒油绝对是凉菜的必备原料，辣椒油不仅给菜品提箱主要是可以增加食欲。
现在已经进入冬季，凉风飕飕，就连街上的落叶都胡乱的飞舞，所以在饮食上面，大家都会选择吃辣椒，因为一吃辣椒，就能是自己可以暖和起来，一到冬天，火锅就是人们选择最多的，那吃火锅是不是需要辣椒油了，其实辣椒油我们在家也可以做。
让大家爱上自己做的辣椒油，我决定把最香辣椒油分享给大家，拌面拌饭都是很好吃的。
30年经验老师傅为你揭秘最香辣椒油制作，色泽红亮，香味十足！
01其实这个配方其实就是花椒，香叶，桂皮以及芝麻，大家做辣椒油的时候都知道放芝麻，但是其它的就不是很了解了，所以就算辣椒是主角，但是没有别的提味的话，也是不好吃的，这就是大家与饭店做出来的区别；美食讨论扣扣群861950357
02准备好一些食材一大勺辣椒面，辣椒粉，和白芝麻，一小勺食用盐，熟油，葱姜蒜都切成小块，桂皮，花椒，香叶都是适量，香菜和洋葱洗干净放在一边备用；
03先将辣椒面，辣椒粉，白芝麻，食用盐，熟油依次放在干净的容器里，搅拌均匀防止炸糊，再起锅热油，其实用油的话最好用菜籽油，六成温度的的时候将剩下的辅料依次下锅炸。
先放调味品再放配菜，不要以为只要焯一下水就好了，其实需要一边炸一边搅动，将配菜炸的没有一点水分，然后全部捞出。
倒入拌好的辣椒面中，边倒边不停的搅拌，搅拌均匀就可以了；
这样特制的调味品就做好了，需要注意的就是辣椒面，放入熟油搅拌的时候，一定得注意，不然炸糊了就好吃了，，虽然他是一种比较常见的厨房用品，但是制作方法很是讲究，大家学会了吗？
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