从12·18五粮液发声看2019年白酒消费变化

每年12月18日前后，茅台和五粮液都会举行经销商大会。作为中国白酒的标杆企业，重要会议上的发声无疑对业界的发展方向有着引领作用。所以“12·18”如同白酒界发展风向标一般，从“12·18”，我们可以看出白酒格局的重大变化。

今年，五粮液集团党委书记、董事长李曙光在五粮液“1218共商共建共享”大会上，将“厂家从提供产品向提供服务和体验转变”定位为了五粮液的转变机遇之一。由此，我们可以推测出2019年，白酒消费的几大变化。

变化一：更多白酒产品升级优化

大润发卖身给阿里巴巴时，大润发集团董事长黄明端说过一句流传极广的话：“我赢了所有竞争对手，却输给了时代！”

时代的发展注定抛弃不能跟上前进步伐的企业，就如当年柯达站在了胶卷相机公司顶端，用户却开始抛弃胶卷相机。

时代变了，消费环境变了，消费者的需求也变了。李曙光认为“抢抓结构性机遇的核心是要做好升级”。

今年，洋河从酒质到包装升级了蓝色经典海之蓝、天之蓝系列产品，并推出了梦之蓝国际版。

今年，剑南春战略单品金剑南K6进行了品质升级，从包装到口感都更为高端。

近期，五粮液宣布对核心大单品普五进行升级。

升级版的五粮液在包装、酒体、价格方面与此前的2017版新品五粮液相比有了全面提升。

消费评论推测：

2019年，各大酒企会根据目标消费者情况调整产品结构调整，并对产品包装、酒质进行升级。

变化二：更多的线下门店

“在粉丝经济盛行的当下，‘得粉丝者得天下’。粉丝愿意为喜爱的产品或偶像花费大量的金钱和时间。”这段粉丝经济论在网上得到了许多人的认同。

白酒产品如何拥有更多的粉丝？

五粮液方面表示，2019年，将推进“百城千县万店”工程，实现五粮液向终端营销的转型，在上百个大中城市、上千个重点县区建设上万家核心销售终端，包括依托专卖店、旗舰店和社会有影响力的销售终端。

“从提供产品向提供服务和体验转变”的不只是五粮液，茅台专卖店里甚至跨界卖起了贵州茶叶，带给消费者“酒茶融合”新体验。

2018年，江小白启动了江小白小酒馆全国行项目，从北京到南京，从重庆到沈阳，移动的江小白小酒馆带给了众多消费者新鲜的体验。

消费评论推测：

2019年，带给消费者更好体验的线下门店将成热点。不仅是白酒生产商，经销商在厂家要求下也将会加强对消费者体验的重视，包括终端销售人员的专业态度、品鉴、促销、配送等，消费者都会得到更好的服务。

变化三：推进数字化转型

7月17日，茅台出台了《“智慧茅台”工程顶层设计方案》。

茅台董事长李保芳说：“我们每年投放市场的产品，包括茅台酒、酱香系列酒在内，以数亿瓶计。它们是在流通环节，还是到了商超卖场?是进了家庭，还是餐馆?消费主要集中在什么区域?消费者处于什么年龄段?一定时期内的消费总量，是总体稳定，还是激烈波动?”

数字化转型就是为了寻找这些问题的答案。

4月26日，五粮液集团与IBM公司在四川宜宾召开五粮液数字化转型项目启动大会，正式宣布五粮液集团的数字化转型战略全面启动。

启动大会上，五粮液集团正式启动数字化转型及IT规划、PMO及敏捷资源中心和“百城千县万店”（第一年）落地等首批数字化转型项目。

近日，五粮液七大营销中心在全国各地同步召开的经销商大会上宣布升级版普五预计于2019年6月前择机上市，其上市后，将全面采用扫码积分系统，实施精细化、数字化的管理。

数字化转型带给酒企的是精准对接消费者，拉动销售。

酒企通过大数据、智能化、一物一码、区块链等数字化手段，能看到不一样消费需求，更有效的在产品结构、服务体验、营销手段等方面对接目标消费者，打造差异化的渠道竞争力，提升品牌价值。

消费评论推测：

2019年，白酒企业会将推进数字化转型作为工作重点。

现代营销学之父菲利普·科特勒说：“营销，就是管理消费者需求。”时代变化，白酒消费者对白酒的需求也在变化，产品如何根据消费者需求变化而变化，是每一个白酒企业发展的重中之重。