正宗新疆臊子面秘制配方 面是精髓

今天入伏，长达40天的三伏天要开始了，连续高温没胃口，来碗新疆臊子面吃吃吧，臊子面酸酸辣辣，特别开胃，新疆臊子面的精髓就在筋道入味的手擀面！喜欢吃面条的朋友，快来学吧，今天小编就来为大家介绍新疆臊子面的做法~

食材：牛肉、姜、大蒜、胡萝卜、土豆、大葱、香菜、盐、花椒粉、老抽、胡椒粉、面粉、小米辣、辣椒油、花椒面、芝麻油

新疆臊子面的做法：

1、将300克面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，加水，揉成稍硬的光滑面团，盖上盖子醒30分钟；

2、将牛肉、胡萝卜、土豆、姜、大蒜、大葱都切成块，鸡蛋搅散备用；

3、台面上洒少许面粉，把面团擀成长方形薄片，折叠后用刀切成面条；

4、热锅倒油，放入蒜、葱煸炒出香味；

5、放入牛肉，炒变色后，随后放入胡萝卜块、土豆块、姜末等；

6、在锅中加入开水，小火煮4、5分钟左右；

7、在汤中淋入蛋液，加入盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒油，淋入几滴香油即可出锅；

8、重新起锅，倒水煮开，加入擀好的面，煮熟后捞出；

9、在盛出的面上浇臊子汤，洒入少许香菜即可。

新疆臊子面的面条爽滑筋道，汤浓香味美，酸辣爽口，唤起夏日食欲，是新疆人欲罢不能的特色面食。

今天为大家介绍了美味的一种美食，下一期的美食分享，小伙伴们还想要了解什么呢？私信小编或者在评论区留下你喜欢的美食，小编会详细的为大家介绍以及制作哦~ 今天的美食分享就到这里了，小伙伴们，快快动手做起来吧！明天再见！