手撕葱油杏鲍菇的做法

“杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。”

用料

1.顺着杏鲍菇的纹路用手撕成丝，（最好不要用刀切，手撕出来的口感会好一些。）撕好的杏鲍菇焯水捞出沥干水份

2.红彩椒切细丝焯水捞出备用

3.香葱切段，锅里放油，五成热时把香葱放入小火慢慢榨

4.待香葱榨干水份后，捞出不要，剩下的油就是葱油了

5.焯过水沥干水份的杏鲍菇丝和彩椒丝装一个大碗里，放入盐

6.接着放入味精、葱油

7.再放入白醋，搅拌均匀就完成了

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